Ainekset:
-Ruoanlaittoöljy 2-3 rkl
-Pyaz (sipuli) viipaloituna 1 keskikokoinen
-Luuton kanan kuutio 500g
-Adrak lehsan tahna (inkiväärivalkosipulitahna) 1 rkl
-Paprika jauhe 1 & ½ tl
-Haldi-jauhe (kurkumajauhe) ¼ tl
-Kuivattu oregano 2 tl
-Himalajan vaaleanpunainen suola 1 tl tai maun mukaan
-Soijakastike 1 rkl
-Olper's Cheddar-juustoa 60 g (½ kuppi)
-Majoneesia 1/3 kupillista
-Chilli-valkosipulikastiketta 2 rkl
-Sriracha-kastiketta 1 rkl
-Lämmintä vettä ½ kupillista
-Bareek cheeniä (Tusokeri ) 1 rkl
-Khameeri (pikahiiva) 2 tl
-Olper's Milk lämmin ¼ kuppi
-Ruoanlaittoöljy 2 rkl
-Maida (yleisjauho) seulottu 2 & ½ kupillista
-Himalajan vaaleanpunainen suola ½ tl
-Ruoanlaittoöljy 1 tl
-Ruoanlaittoöljy 1 tl
-Makhan (voi) pehmeää tarpeen mukaan
-Olper's Milk
-Pyaz (sipuli) viipaloituna
>-Olper's Mozzarella -juusto tarpeen mukaan
-Lal mirch (punainen chili) murskattuna
-Salaattipatta (salaattilehti)
Ohjeet:
Valmista broilerin täyte:
-Lisää paistinpannulle ruokaöljy ja kuumenna.
-Lisää sipuli ja paista vaalean kullanruskeaksi.
-Lisää kana, inkiväärivalkosipulitahna ja sekoita hyvin, kunnes se muuttaa väriä.
-Lisää paprikajauhe, kurkumajauhe, kuivattu oregano, vaaleanpunainen suola, soijakastike, sekoita hyvin ja keitä keskilämmöllä 4-5 minuuttia ja keitä sitten korkealla lämmöllä, kunnes se kuivuu.
-Ota liedeltä, lisää cheddarjuusto ja sekoita hyvin, kunnes juusto sulaa.
- Anna jäähtyä.
-Lisää majoneesi, chilikastike, sriracha-kastike, sekoita hyvin ja aseta sivuun.
Valmista pitataikina:
-Lisää kulhoon lämmin vesi, tomusokeri, pikahiiva, sekoita hyvin ja anna kohota 5 minuuttia.
-Lisää lämmin maito, ruokaöljy, yleisjauhot, vaaleanpunainen suola, sekoita hyvin ja vaivaa, kunnes taikina muodostuu.
-Lisää ruokaöljy ja vaivaa 1-2 minuutiksi, voitele ruokaöljyllä, peitä kelmulla ja anna kohota 45 minuutista 1 tuntiin lämpimässä paikassa tai kunnes se on kaksinkertainen.
-Vaivaa taikina tasaiseksi.
-Ota pieni taikina (80 g) ,ripottele kuivat jauhot ja kauli kaulimen (6 tuumaa) avulla.
-Aseta kaulittu taikina silikonipellillä vuoratulle pellille.
- Merkitse taikina puoliksi taikinaleikkurin avulla. ,voita pehmeää voita kaulitun taikinan puolikkaalle puolelle ja käännä toinen puoli päälle.
-Valitse maito, lisää sipuli, mozzarellajuustoa ja ripottele päälle murskattua punaista chiliä.
-Paista esilämmitetyssä uunissa 180C 12-14 minuuttia (alemmalla grillillä).
-Ota uunista ja peitä keittiöliinalla 15 minuuttia.
-Lisää jokaiseen pitaleipään salaatinlehtiä, valmis kanatäyte ja tarjoile (6)!