Ainesosat:
6 - 8 broilerin reisiä
6 vihreää sipulia (karkeasti hienonnettuna)
6 valkosipulin kynttä (kuorittu ja murskattu)
2 jalapenopippuria (siemenet ja kanta poistettu)
2 Habaneros (siemenet ja kanta poistettu)
1 1/2 - tuuman pala inkivääriä (kuorittu ja hienonnettu)
1/3 kuppia tuoretta limettimehua
1/4 kuppia soijakastiketta (vähennetty natrium)
2 rkl ruskeaa sokeria
1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
1 rkl tuoreita persiljan lehtiä
1 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
1 tl jauhettua maustepippuria
1/2 tl jauhettua kanelia
1/ 4 tl jauhettua muskottipähkinää