Ainesosat:

• Badam (mantelit) 50g
• Pista (pistaasipähkinät) 40g
• Akhrot (Pähkinä) 40g
• Kaju (Cashew pähkinät) 40g
• Jaifil (muskottipähkinä) 1
• Olper's Milk 2 litraa
• Olper's Cream ½ kuppi (huoneenlämpöinen)
• 1 kuppi sokeria tai maun mukaan
• Zafran (sahramia) 1 tl liuotettuna 2 rkl maitoa
li>
• Ghee (kirkastettu voi) 6-7 rkl
• Chandi ka warq (syötävät hopean lehdet)
• Badam (Mantelit) viipaloituina

Ohjeet:

1. Lisää myllyssä mantelit, pistaasipähkinät, saksanpähkinät, cashewpähkinät ja muskottipähkinä. Jauha hyvin ja aseta sivuun.
2. Lisää maito ja kerma isoon wok-pannuun ja sekoita hyvin.
3. Lisää jauhetut pähkinät ja sekoita hyvin, kiehauta ja kypsennä miedolla lämmöllä 50-60 minuuttia tai kunnes 40 % maidosta on haihtunut, sekoittaen jatkuvasti.
4. Lisää sokeri, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee (50-60 minuuttia). sekoita.
5. Lisää liuennut sahrami ja sekoita hyvin.
6. Lisää vähitellen kirkastettua voita koko ajan sekoittaen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se irtoaa kattilan reunoista.
7. li>Koristele syötävillä hopealehdillä ja viipaloiduilla manteleilla ja tarjoile!