Tämän reseptin ainekset:<\u00bfstrong><\u00bf/p>

• 4 \u00bf kupillista keitettyjä kuivattuja kikherneitä tai 4 1\u002f2 kuppia purkitettuja \u00e2\u0080\u0093 katso huomautukset <\u002fli>
• \u00bf kuppi tahini<\u002fli>
• 1 sitruunan mehu<\u002fli>
• 1\u002f3 kuppi paahdettua valkosipulia<\u002fli>
• \u00bc kuppi paahdettua valkosipulia oliiviöljyä \ u00e2\u0080\u0093 katso ohjeita<\u002fli>
• merisuolaa ja cayennepippuria maun mukaan<\u002fli><\u002ful>

  Annosta: 12
  Valmistusaika: 5 minuuttia
  Kypsennysaika: 10 minuuttia<\u002fp><\u002fol>

• Lisää kikherneet monitoimikoneeseen ja kiertele suurella nopeudella, kunnes niistä muodostuu paksu tahna<\u002fli>
• Lisää seuraavaksi tahini ja sitruunamehu , valkosipulia ja suolaa ja käsittele miedolla lämmöllä 2–4 minuuttia samalla, kun lorauta paahdetussa valkosipulioliiviöljyssä erittäin tasaiseksi.<\u002fli>
• Tarjoile lautasella, jossa on tilkka oliiviöljyä, cayennea ja valinnaisesti hienonnettua persiljaa. .<<\u002fli><\u002fol>

  <\u00bfstrong>Kokin huomautukset<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>

• Upota kuivattuja kikherneitä kylmään veteen ja anna niiden istua yli yön. Haluan peittää kikherneet vähintään 4 tuumaa. Valuta kikherneet ja siirrä kattilaan ja lisää kylmään veteen, kunnes se peittää garbanzo-pavut noin 2 tuumaa. Lisää joukkoon myös 1 tl ruokasoodaa. Kuumenna ne kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja keitä sitten miedolla lämmöllä 30–40 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Valuta keitetyt garbanzopavut ja siirrä kattilaan tai kulhoon ja peitä ne kylmällä vedellä.<<\u002fli>
• Laita kätesi kattilaan tai kulhoon ja liikuta kikherneitä ympäriinsä ärsyttäen niitä niin, että ulkokuori putoaa. vinossa. Kaavi kuoret käsiharjalla ja poista ne. Vaikka tämä vaihe ei ole välttämätön, se tekee hummuksesta kermaisemman ja herkullisen. Valuta kikherneet ja laita sivuun. Jos käytät säilykkeitä kikherneitä, sinun tarvitsee vain valua ne ja ne ovat käyttövalmiita.<\u002fli>
• Tee etukäteen: Voit valmistaa tämän reseptin jopa 2 päivää etukäteen, pidä vain viileässä ja peitetty ennen tarjoilua.<<\u002fli>
• Säilytys: Säilytä peitettynä ja jääkaapissa 6-7 päivää. Tämä ei jäädy hyvin.<<\u002fli>
• Voit ehdottomasti jättää kuivattujen kikherneiden liotuksen ja kypsennyksen väliin purkitettuja ja valutettuja garbanzopapuja varten.<<\u002fli>
• Korvaa reseptin oliiviöljy jollain määrällä. vettä, jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa.<<\u002fli>
• Paahdetun valkosipulin valmistamiseksi keitä 1 \u00bd kupillinen valkosipulin kynttä 2 kupissa ekstra-neitsytoliiviöljyä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia tai kunnes se on pehmeää ja hyvin ruskea.<<\u002fli>
• Sinun on ehkä säädettävä makua lisäämällä tahinia, sitruunamehua tai suolaa.<<\u002fli><\u002ful>