Ainesosat:

• 6 bataattia (1500 g)
• 4 lbs jauhettua kalkkunaa (1816 g, 93/7)
li>
• 1 makea sipuli (200 g)
• 4 poblano-paprikaa (500 g, vihreä paprika toimii hyvin)
• 2 rkl valkosipulia (30 g, jauhettu)
• 2 rkl kuminaa (16 g)
• 2 rkl chilijauhetta (16 g)
• 2 rkl oliiviöljyä (30 ml)
• 10 rkl vihreä sipuli (40 g)
• 1 kuppi juustoraastetta (112 g)
• 2,5 dl salsaa (600 g)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Pese bataatit ja leikkaa ne isoiksi kuutioiksi.
2. Keitä bataatit vedessä. kunnes se lävistää helposti haarukalla. Valuta vesi pois kypsennyksen jälkeen.
3. Leikkaa paprikat ja sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Rusista kalkkuna pannulla keskilämmöllä.
5. Lisää sipuli, paprikat ja jauhettu valkosipuli pannulle. Keitä, kunnes paprikat ovat pehmenneet.
6. Sekoita joukkoon chilijauhe, kumina, suola ja pippuri maun mukaan. Lisää bataatit ja sekoita.
7. Säilytä salsa erilliseen astiaan.

Lastutus:

8. Jaa liha- ja perunaseos tasaisesti jokaiseen astiasi. Koristele jokaisen ruoan päälle juustoraastetta, vihreää sipulia ja salsaa.

Ravinto: Kalorit: 527 kcal, Hiilihydraatit: 43 g, Proteiini: 44 g, Rasva: 20 g p>