مواد تشکیل دهنده:
2 عدد علف لیمو
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
1 عدد پیاز قرمز
1 فنجان گوجه گیلاسی
1 قطعه متوسط ​​گلنگال
1 فلفل قرمز تایلندی چیلی
6 برگ آهک
2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
1/4 فنجان خمیر کاری قرمز تایلندی
1/2 فنجان شیر نارگیل
3 لیتر آب
150 گرم قارچ شیمجی
400 میلی لیتر ذرت بچه کنسرو شده
5 قاشق غذاخوری سس سویا
2 قاشق غذاخوری کره افرا
رب تمر هندی 2 قاشق غذاخوری
2 لیموترش
2 عدد پیاز سبز
چند شاخه گشنیز

مسیرها:
1. لایه بیرونی لیموترش را جدا کنید و انتهای آن را با قنداق چاقو بمالید
2. فلفل دلمه ای و پیاز قرمز را به اندازه لقمه خرد کنید. گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید
3. گالنگال، فلفل قرمز را به طور تقریبی خرد کنید و با دست برگهای خطی را پاره کنید
4. روغن نارگیل و خمیر کاری را به یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید
5. وقتی رب شروع به جوشیدن کرد، آن را به مدت 4 تا 5 دقیقه هم بزنید. اگر شروع به خشک شدن کرد، 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر نارگیل را به قابلمه اضافه کنید
6. هنگامی که خمیر بسیار نرم به نظر می رسد، رنگ قرمز تیره ای پیدا می کند و بیشتر مایع آن تبخیر می شود، شیر نارگیل را به آن اضافه کنید. قابلمه را خوب هم بزنید
7. 3 لیتر آب، علف لیمو، گلنگال، برگ لیموترش و فلفل چیلی را به آن اضافه کنید
8. در قابلمه را بپوشانید و بگذارید بجوشد. سپس، آن را در حد متوسط ​​قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه بدون درب بجوشانید 9. مواد جامد را حذف کنید (یا آنها را نگه دارید، بستگی به شما دارد)
10. فلفل دلمه ای، پیاز قرمز، گوجه فرنگی، قارچ و ذرت را به قابلمه اضافه کنید
11. سس سویا، کره افرا، خمیر تمرهندی و آب 2 لیموترش را اضافه کنید. 12. قابلمه را خوب هم بزنید و حرارت را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. وقتی به جوش آمد، تمام است
13. روی آن را با پیاز سبز تازه خرد شده، گشنیز و مقداری آهک اضافی سرو کنید