مواد لازم دستور کاری کاری نخود: (تقریباً ۲ تا ۳ وعده)

• 2 فنجان (شامل مایع) / 1 قوطی (540 میلی لیتر قوطی کم سدیم) - نخود پخته شده همراه با مایع پخت نخود (آکوافابا)
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن پخت و پز انتخابی
• 2 برگ بو
• 1+1/2 فنجان / 200 گرم پیاز - ریز خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری سیر - ریز خرد شده (4 تا 5 حبه سیر)
• 1/2 قاشق غذاخوری زنجبیل - ریز خرد شده (1/2 اینچ زنجبیل)
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا به مزه
• 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا (دود نمی شود)
• 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 1/2 تا 1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین یا پودر فلفل هندی (اختیاری)
• 140 گرم / 3/4 فنجان گوجه فرنگی (1 گوجه فرنگی اندازه متوسط)
• 1/4 فنجان / 60 میلی لیتر آب یا در صورت نیاز
• نمک به میزان دلخواه (من در کل 1 قاشق چایخوری نمک صورتی هیمالیا اضافه کردم (1/4 قاشق چایخوری در حین سرخ کردن پیاز + 3/4 قاشق چایخوری به نخود)
• 1/4 قاشق چایخوری شکر (من از نیشکر استفاده کرده ام)
• 1/2 قاشق چایخوری گرم ماسالا

...