مواد لازم:

• مکعب های مرغ بدون استخوان 500 گرم
• لال میرش (فلفل قرمز) له شده 1 قاشق غذاخوری
• لهسان پودر (پودر سیر) 1 قاشق چایخوری
• نمک صورتی هیمالیا 1 قاشق چایخوری یا به دلخواه
• پودر کالی میرش (پودر فلفل سیاه) 1 قاشق غذاخوری
• رب خردل 1 قاشق غذاخوری
• آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
• برگ هارا پیاز (پیاز بهار) خرد شده ½ فنجان
• آندا (تخم مرغ) 1
• نان ورقه های 4- 5 یا به میزان لازم
• روغن پخت و پز برای سرخ کردن

جهت:

1. در خردکن، اضافه کنید مرغ و خوب خرد کنید
2. آن را به یک کاسه منتقل کنید، فلفل قرمز له شده، پودر سیر، نمک صورتی، پودر فلفل سیاه، رب خردل، آرد ذرت، پیاز بهار، تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.
3. لبه های نان را کوتاه کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. با کمک دست های خیس، مخلوط (40 گرم) را بردارید و توپ هایی به اندازه های مساوی درست کنید.
5. حالا توپ مرغ را با مکعب های نان بپوشانید و به آرامی فشار دهید تا شکل بگیرد.
6. در یک ووک، روغن پخت و پز را گرم کنید و روی شعله ملایم سرخ کنید تا طلایی و ترد شود (15 عدد) .