تب
دستور پخت بر اساس گروه های غذایی فوق:
دستور پخت 1: Idli
باید یک روز قبل آماده سازی را انجام دهید.
1. ابتدا باید خمیر idli را آماده کنیم
2. شما به 4 فنجان برنج idli نیاز دارید که کاملاً با آب شسته شود
3. اینها را حدود 4 ساعت در آب خیس کنید. دقت کنید که سطح آب 2 اینچ بالاتر از برنج باشد
4. وقتی برنج حدود 3 ساعت خیس شد، باید 1 فنجان گرم سیاه خرد شده را که به آن اوراد دال نیز می گویند، حدود 30 دقیقه در آب خیس کنیم. دوباره اطمینان حاصل کنید که 3 اینچ لایه آب در بالا قرار دارد
5. بعد از 30 دقیقه عدس ها را در آسیاب بریزید
6. 1 فنجان آب اضافه کنید
7. آن را آسیاب کنید تا صاف و پفی شود. باید حدود 15 دقیقه طول بکشد
8. سپس آن را داخل یک کاسه بریزید و کنار بگذارید
9. آب برنج را صاف کرده و به آسیاب اضافه کنید
10. 1 ½ فنجان آب اضافه کنید
11. این را خوب آسیاب کنید تا صاف شود. این باید حدود 30 دقیقه طول بکشد
12. پس از اتمام برنج را با عدس مخلوط کنید
13. 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید
14. این را کاملاً مخلوط کنید تا دو ماده با هم ترکیب شوند
15. این باید خمیر کرکی باشد
16. حالا این باید تخمیر شود. دور نگه داشتن آن برای حدود 6 تا 8 ساعت باید این کار را انجام دهد. به دمای گرم حدود 32 درجه سانتی گراد نیاز دارد. اگر در ایالات متحده زندگی می کنید، می توانید آن را در داخل فر نگهداری کنید. فر را روشن نکنید
17. پس از اتمام متوجه خواهید شد که خمیر بلند شده است
18. دوباره این را خوب مخلوط کنید
19. خمیر شما آماده است
20. از قالب idli استفاده کنید. آن را با مقداری روغن بپاشید
21. حالا حدود 1 قاشق غذاخوری خمیر را در هر قالب قرار دهید
22. در ظرفی حدود 10-12 دقیقه بخارپز کنید
23. پس از اتمام، اجازه دهید idli قبل از برداشتن
دستور پخت 2: سوپ گوجه فرنگی
1. 2 قاشق چایخوری روغن زیتون را در ظرفی گرم کنید
2. 1 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید
3. آنها را به مدت 2 دقیقه تفت دهید
4. حالا 1 عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده را به آن اضافه کنید
5. همچنین مقداری نمک و فلفل به دلخواه اضافه کنید
6. هم بزنید و هر کدام ½ قاشق چایخوری کمی پونه کوهی و ریحان خشک اضافه کنید
7. 3 عدد قارچ خرد شده را خرد می کنیم و به آن اضافه می کنیم
8. حالا 1 ½ فنجان آب به آن اضافه کنید
9. حالا این مخلوط را بجوشانید
10. پس از جوش آمدن، اجازه دهید 18-20 دقیقه بجوشد
11. در نهایت ½ فنجان اسفناج ریز خرد شده را به این مخلوط اضافه کنید
12. هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه دیگر دم بکشد13. این غذا را خوب هم بزنید و این غذا را با سوپ داغ سرو کنید