شاهی پنیر
برای پوره پایه سس:
- روغن 1 قاشق چایخوری
- مخن (کره) 1 قاشق غذاخوری
- ادویه جات کامل:
- جیرا (دانه زیره) 1 قاشق چایخوری
- تج پاتا (برگ بو) شماره 1.
- سبوت کالی میرچ (دانه فلفل سیاه) 2-3 شماره.
- دالچینی (دارچین) 1 اینچ
- چوتی الایچی (هل سبز) 3-4 غلاف
- بادی الایچی (هل سیاه) 1 شماره
- لانگ (میخک) 2 شماره.
- ...
- عسل 1 قاشق غذاخوری
- پنیر 500-600 گرم
- گارام ماسالا 1 قاشق چایخوری
- کاسوری متی 1 قاشق چایخوری
- گشنیز تازه به میزان لازم (خرد شده)
- خامه تازه 4-5 قاشق غذاخوری روش:
- برای تهیه مایه پوره سس، یک ووک را روی حرارت متوسط قرار دهید، روغن، کره و کل ادویه ها را اضافه کنید، یکبار هم بزنید و پیازها را اضافه کنید، خوب هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
- ...