ریگاتونی با ریکوتا خامه ای و اسفناج
- 1/2 پوند ریگاتونی
- 16 اونس. پنیر ریکوتا
- 2 فنجان اسفناج تازه (یا تقریباً 1/2 فنجان اسفناج منجمد آب شده، اسفناج تازه بهتر است)
- 1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- 1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر
- نمک و فلفل به میزان دلخواه