مواد لازم:

- شیر اولپر 3 فنجان

- شکر 5 قاشق غذاخوری یا به دلخواه

- پودر کاسترد با طعم وانیل 6 قاشق غذاخوری

-اسانس وانیل 1 قاشق غذاخوری

-کرم اولپر ¾ فنجان (در دمای اتاق)

-مایدا (آرد همه منظوره) 2 قاشق غذاخوری

-آب 1-2 قاشق غذاخوری

-ورق سمبوسه به میزان لازم

-روغن پخت برای سرخ کردن

-بریک چینی (شکر کپسول) 2 قاشق غذاخوری

-پودر دارچینی (پودر دارچین) 1 قاشق غذاخوری

- گاناش شکلاتی

-پسته (پسته) خلال شده

جهت مصرف :

کاستارد خامه ای را آماده کنید:

-در یک قابلمه شیر، شکر، پودر کاسترد، اسانس وانیل، خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. .

-شعله را روشن کنید و با شعله ملایم بپزید تا غلیظ شود و در حین هم زدن مداوم غلیظ شود.

-در ظرفی بریزید و در حین هم زدن بگذارید خنک شود.

>-سطح را با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

-فیلم چسبناک را بردارید، خوب هم بزنید تا صاف شود و به کیسه لوله انتقال دهید.

ساموسا را ​​آماده کنید. کانولی/رول:

-در یک کاسه، آرد همه منظوره، آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. دوغاب آرد آماده است.

- فویل آلومینیومی را روی ۲ سانتی متر بپیچید. وردنه ضخیم.

-ورق سمبوسه را روی فویل آلومینیومی تا کنید و انتهای آن را با دوغاب آرد ببندید سپس وردنه را با دقت از فویل آلومینیومی جدا کنید.

-در یک ووک، روغن پخت و پز را گرم کنید. رول های سمبوسه را به همراه فویل آلومینیومی روی شعله ملایم تفت دهید تا طلایی و ترد شوند.

-در ظرفی شکر، پودر دارچین را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

-آلومینیوم را با احتیاط جدا کنید. فویل از رول‌ها و با شکر دارچینی بپوشانید.

-کاستارد خامه‌ای آماده را در رول‌های سمبوسه با روکش دارچینی بیرون بیاورید.

- گاناش شکلاتی را بریزید، با پسته تزیین کنید و سرو کنید. 17-18).