-Moong daal (عدس زرد) 2 فنجان

-مصور دال (عدس قرمز) 1 فنجان

-روغن آشپزی 1/3 فنجان

-زیرا (دانه زیره) 1 قاشق غذاخوری

-سبوت لال میرچ (فلفل قرمز دکمه ای) 10-12

-تز پاتا (برگ خلیج) 3 کوچک

-کاری پاتا (برگ کاری) 18-20

-کاسوری متی (برگ خشک شنبلیله) 1 قاشق غذاخوری

-پودر لهسان (پودر سیر) 2 قاشق چایخوری

-پودر لال میرش (پودر فلفل قرمز) 2 و ½ قاشق چایخوری یا به مزه

-پودر دانیا (پودر گشنیز) 2 قاشق چایخوری

-پودر هالدی (پودر زردچوبه) 1 قاشق چایخوری

-پودر گارام ماسالا 1 قاشق چایخوری

-نمک صورتی هیمالیا 3 قاشق چایخوری یا به مزه

-تاتری (اسید سیتریک) ½ قاشق چایخوری

-3 فنجان آب

-پیش مخلوط دال فوری ½ فنجان

-Hara dhania (گشنیز تازه) خرد شده 1 قاشق غذاخوری

-در یک ووک، عدس زرد، عدس قرمز و کباب خشک را روی شعله کم به مدت ۶ تا ۸ دقیقه اضافه کنید.

-بگذارید خنک شود.

-در آسیاب، عدس تفت داده شده را اضافه کنید، پودر کنید و کنار بگذارید.

-در یک ووک، روغن آشپزی، دانه های زیره، فلفل قرمز، برگ بو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

-برگ های کاری را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

-برگ های خشک شنبلیله، پودر سیر، پودر فلفل قرمز، پودر گشنیز، پودر زردچوبه، پودر گارام ماسالا را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه خوب مخلوط کنید.

-عدس آسیاب شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و با شعله کم به مدت 6 تا 8 دقیقه بپزید.

-بگذارید خنک شود.

-نمک صورتی، اسید سیتریک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید (بازده: 650 گرم 4 فنجان تقریبا).

-پرمیکس داال فوری را می توان در یک شیشه خشک دربسته یا یک کیسه قفل زیپ تا 1 ماه (ماندگاری) نگهداری کرد.

-در یک قابلمه، آب، ½ فنجان پیش مخلوط دال فوری را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

-شعله را روشن کنید، خوب مخلوط کنید و بجوشانید، تا حدودی ببندید و روی شعله ملایم بپزید تا نرم شود (10-12 دقیقه).

-گشنیز تازه اضافه کنید، تادکا (اختیاری) بریزید و با چوال سرو کنید!

-1/2 فنجان پیش مخلوط 4-5 عدد