مواد لازم:

-بایسان (آرد گرم) الک شده 2 فنجان
-زیرا (دانه زیره) تفت داده و له شده 1 قاشق چایخوری
-جوش شیرین ½ قاشق چایخوری
-نمک صورتی هیمالیا ¼ قاشق چایخوری یا به دلخواه
-روغن پخت و پز 1 قاشق غذاخوری
-آب 1 فنجان
-روغن پخت و پز برای سرخ کردن
-آب به میزان لازم
-Hari Mirch (سبز فلفل قرمز) 5-6
- لهسان (سیر) حبه 9-10
-آدراک (زنجبیل) 1 اینچ
-زیرا (دانه زیره) تفت داده و له شده 1 قاشق چایخوری
-نمک صورتی هیمالیا 1 پینچ
-Hara dhania (گشنیز تازه) ½ فنجان
-Podina (برگ نعناع) 1 فنجان
-داهی (ماست) 1 کیلوگرم
-نمک صورتی هیمالیا 1 قاشق چایخوری یا به مزه
- چاات ماسالا 1 قاشق چایخوری
-روغن آشپزی 3-4 قاشق غذاخوری
-زیرا (دانه زیره) 1 قاشق چایخوری
-رای دانا (دانه خردل) سیاه ½ قاشق چایخوری
-سبوت لال میرش (فلفل قرمز دکمه ای) 5-6
-کاری پاتا (برگ کاری) 10-12
-لال میرچ (فلفل قرمز) خرد شده
-چات ماسالا
-پاپری

جهت ها:

کاسه ماین بایسان،زیرا،جوش شیرین،نمک صورتی،روغن آشپزی aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 دقیقه کلیا آچه ترهان همزن کر لین اور داک کر 10 دقیقه کلیا chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache terhan crush ker ka paste bana lein.
ماهی تابه چوتای من روغن پخت و پز,زیرا,رای دانا، سابوت لال میرچ اور کاری پاتا دال کر آچه ترهان میکس کر لین.
مونتاژ: سرو غذا بارای خیس شده، طیار پودینا داهی، تادکا، لال میرچ خرد شده، چاات ماسالا اور پاپری دال کر سرو کارئین!