-پیاز (پیاز) ½ فنجان

-شیملا میرش (فلفل دلمه ای) ¼ فنجان

-گاجار (هویج) پوست کنده ½ فنجان

-لوکی ( کدوی بطری پوست کنده 1 فنجان

-آدراک (زنجبیل) 1 اینچی قطعه

-داحی (ماست) 1/3 فنجان

-سوجی (بلغور) 1 و ½ فنجان

-زیرا (دانه های زیره) برشته و له شده 1 قاشق چایخوری

-نمک صورتی هیمالیا 1 قاشق چایخوری یا به مزه

-لال میرش (قرمز) فلفل قرمز) له شده 1 قاشق غذاخوری

-آب 1 فنجان

-هاری میرش (فلفل سبز) خرد شده 1 قاشق غذاخوری

-Hara dhania (گشنیز تازه) یک مشت خرد شده< /p>

-جوش شیرین ½ قاشق چایخوری

-روغن پخت و پز 2-3 قاشق غذاخوری

-سرشیر (دانه کنجد) به میزان لازم

-روغن پخت و پز 1-2 قاشق چایخوری در صورت نیاز

جهت:

-پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید.

-هویج، کدو حلوایی بطری، زنجبیل را رنده کنید و کنار بگذارید.

-در یک کاسه، ماست، بلغور، دانه های زیره، نمک صورتی، فلفل قرمز خرد شده، آب را اضافه کنید و خوب هم بزنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

- همه سبزیجات را اضافه کنید. فلفل سبز، گشنیز تازه، جوش شیرین و خوب مخلوط کنید.

-در یک ماهیتابه کوچک (6 اینچی)، روغن پخت و پز را اضافه کنید و آن را گرم کنید.

-دانه های کنجد را اضافه کنید، خمیر آماده شده و به طور یکنواخت پخش کنید، روی شعله ملایم بپوشانید تا طلایی شود (6 تا 8 دقیقه)، با دقت برگردید، در صورت نیاز روغن پخت را اضافه کنید و روی شعله متوسط ​​بپزید (3-4 دقیقه) (4 تا شود) و سرو کنید!