مواد لازم:
برای پاکوداس
2 پیاز بزرگ رنده شده 1 اینچ زنجبیل رنده شده 1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر گشنیز نمک به دلخواه 1 قاشق غذاخوری تخم گشنیز تفت داده شده و له شده 1 پیمانه گرم آرد/بسان ½ فنجان روغن دوغ برای سرخ کردن عمیق
برای مخلوط دوغ
1/5 فنجان دوغ ترش یا 1 فنجان داهی آب شده 1 قاشق غذاخوری آرد گرم/بسان (کم پر شده) 1 قاشق چایخوری پودر زردچوبه نمک به مزه
br>برای Kadhi
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری زیره 1 اینچ زنجبیل، تقریباً خرد شده 4-5 حبه سیر، تقریباً خرد شده 2 عدد فلفل قرمز خشک 1 قاشق غذاخوری دانه گشنیز، تفت داده شده و له شده 21 پیاز بزرگ، قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر گشنیز 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ، تقریباً خرد شده نمک به مزه برگ گشنیز ریز خرد شده برای تزئین