پانیر پولائو
- پانیر - 200 گرم
- برنج باسماتی - 1 فنجان (خیسانده شده)
- پیاز - 2 عدد ( نازک برش داده شده )
- دانه زیره - 1/2 قاشق چایخوری
- هویج - 1/2 فنجان
- لوبیا - 1/2 فنجان
- نخود فرنگی - 1/2 فنجان
- فلفل سبز - 4 عدد
- گارام ماسالا - 1 قاشق چایخوری
- روغن - 3 قاشق غذاخوری
- گیاه - 2 قاشق چایخوری
- برگ نعنا
- برگ گشنیز (ریز خرد شده)
- برگ بو
- هل
- میخک
- دانه فلفل
- دارچین
- آب - 2 فنجان
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- در یک تابه، 2 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و تکه های پنیر را روی شعله متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی رنگ شوند
- برنج باسماتی را حدود 30 دقیقه خیس کنید
- یک زودپز را با مقداری روغن و قیمه گرم کنید، ادویه ها را کامل تفت دهید
- پیاز و فلفل سبز را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی رنگ شوند
- سبزیجات را اضافه کرده و تفت دهید
- نمک، پودر گارام ماسالا، برگ نعنا و برگ گشنیز را اضافه کرده و تفت دهید
- تکه های پنیر سرخ شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
- برنج باسماتی خیس شده را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. با فشار یک سوت روی شعله متوسط بپزید
- بگذارید Pulao به مدت 10 دقیقه بدون باز کردن درب آن استراحت کند
- آن را داغ با رایتا پیاز سرو کنید