مواد لازم:

برای پتی
1 قاشق غذاخوری روغن، انگور
\u00b قاشق غذاخوری کره، ماخان
\u00b قاشق غذاخوری زنجبیل، خرد شده، آدراک< br>2 فلفل سبز، خرد شده، هاری میرچ
12-15 لوبیا فرانسوی، خرد شده، لوبیا فرانسوی
1 هویج زمستانی، خرد شده، گجار
2-3 سیب زمینی بزرگ، آب پز، پوره، آلو
\u00b قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز، پودر لال میرش
\u00bc قاشق چایخوری Garam Masala، Garam Masala
نمک به مزه، Namak Swadanusar
\u00b قاشق چایخوری رب سیر زنجبیل، رب آدراک لهسون کا
2 قاشق غذاخوری گشنیز برگ، خرد شده، Dhaniya

برای خمیر
\u00bd فنجان آرد همه منظوره، Maida
نمک به مزه، Namak swadanusar
آب به میزان لازم، Pani

برای پوشش پودر سوخاری
1 فنجان آرد سوخاری تازه، آرد سوخاری
2-3 قاشق غذاخوری پوها، له شده، پوها

برای سرخ کردن کم عمق Tikki
\u00bd قاشق غذاخوری Oi، Teel
\u00bd قاشق غذاخوری کره , ماخان

برای تفت دادن نان برگر
1 قاشق غذاخوری کره، ماخان

برای رویه برگر گیاهی
4 نان برگر کنجدی - گندم کامل یا ساده یا چند دانه، نان تیل
1 قاشق غذاخوری سس مایونز، سس مایونز

4 تا 5 برگ کاهو، کاهو
نمک به سلیقه پیاز متوسط، ورقه های نازک، کبابی، پیاج
2 ورقه پنیر، پنیر
2-3 زیتون سیاه یا سبز، کالی یا هارا جایتون

برای سرو
سس مایونز، مایونز
سیب زمینی سرخ کرده، سیب زمینی سرخ کرده

روند
در یک تابه، روغن، کره، زنجبیل خرد شده، فلفل سبز را به خوبی تفت دهید.
سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا نرم شوند.
سیب زمینی های آب پز را له کنید و به تابه اضافه کنید.
پودر فلفل قرمز، گارام ماسالا، نمک به مزه و رب سیر زنجبیل را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
حالا گشنیز خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. br> مخلوط را در کاسه بردارید و به مدت 10 دقیقه در یخچال نگه دارید
مخلوط را از یخچال خارج کرده و شروع به درست کردن تیکی کنید. شکل.
حالا یکی از تیکی ها را اضافه کنید، ابتدا آن را با دوغاب بپوشانید و سپس خرده های نان را بپوشانید و خوب بپوشانید. .
برای روکش آرد نان
در ظرفی دیگر، آرد نان تازه، پوها له شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
برای سرخ کردن تیکی کم عمق
در تابه ای روغن و کره را اضافه کنید و تیکی را کم عمق تفت دهید. رنگ قهوه ای طلایی خوب و ترد.
برای تفت دادن نان برگر
نان ها را برش دهید و در تابه ای دیگر نان ها را تفت دهید تا رنگ قهوه ای روشن شود.
کره را اضافه کنید و پیاز را حلقه حلقه کنید و پیاز را در همان تابه گریل کنید.
برای سبزیجات. تاپینگ برگر
نیمه پایینی نان را بردارید و روی آن سس مایونز بمالید.
حالا کاهو را روی آن قرار دهید و مقداری نمک بپاشید سپس گوجه فرنگی را ورقه ای بریزید و نمک و فلفل بپاشید.
تیکی را روی آن قرار دهید و دوباره پیازهای کبابی را روی آن قرار دهید و در آخر مقداری مایونز دیگر اضافه کنید و در آخر ورقه پنیر اضافه کنید و روی همبرگر را با نان ببندید و خلال دندان را با زیتون سبز یا سیاه وارد کنید
آن را با سیب زمینی سرخ کرده و سس مایونز سرو کنید. .