میله های گرانولا سالم
مواد لازم:
- 2 فنجان جو دوسر نورد قدیمی
- 3/4 فنجان آجیل تقریباً خرد شده مانند بادام، گردو، گردو، بادام زمینی یا مخلوط
- 1/4 فنجان تخمه آفتابگردان یا پپیتا یا آجیل خرد شده اضافی
- 1/4 فنجان تکه های نارگیل شیرین نشده
- 1/2 فنجان عسل
- 1/3 فنجان کره بادام زمینی خامه ای
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1/4 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1/3 فنجان مینی شکلات چیپسی یا میوه خشک یا آجیل
مسیرها:
- یک توری در وسط فر خود قرار دهید و فر را از قبل با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف فر مربعی 8 یا 9 اینچی را با کاغذ روغنی بپوشانید به طوری که دو طرف کاغذ مانند دسته ها از کناره ها آویزان شود. سخاوتمندانه با اسپری نچسب بپوشانید.
- جو دوسر، آجیل، تخمه آفتابگردان، و تکه های نارگیل را روی یک ورقه پخت بدون روغن پهن کنید. در فر برشته کنید تا نارگیل کمی طلایی به نظر برسد و آجیل برشته و معطر شود، حدود 10 دقیقه، یکبار هم بزنید تا نیمه راه باشد. دمای فر را به 300 درجه فارنهایت کاهش دهید.
- در همین حین، عسل و کره بادام زمینی را با هم در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. از روی حرارت بردارید. وانیل، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید.
- به محض اینکه مخلوط جو دوسر برشته شد، با احتیاط آن را با کره بادام زمینی به تابه منتقل کنید. با یک کاردک لاستیکی هم بزنید تا ترکیب شوند. بگذارید 5 دقیقه خنک شود، سپس چیپس های شکلات را اضافه کنید (اگر شکلات چیپسی ها را فوراً اضافه کنید، ذوب می شوند).
- خمیر را داخل تابه آماده شده بریزید. با پشت یک کاردک، میله ها را در یک لایه فشار دهید (همچنین می توانید یک ورقه پلاستیکی را روی سطح قرار دهید تا از چسبیدن آن جلوگیری کند، سپس از انگشتان خود استفاده کنید؛ پلاستیک را قبل از پخت دور بیندازید).
- میله های گرانولای سالم را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید: 20 دقیقه میله های تردتر به دست می آید. در 15 آنها کمی جویدنی تر خواهند بود. در حالی که میله ها هنوز در ماهیتابه هستند، یک چاقو را داخل تابه فشار دهید تا به میله هایی به اندازه دلخواه خود برش دهید (حتما چاقویی انتخاب کنید که به تابه شما آسیب نرساند - من معمولاً به 2 ردیف 5 تایی برش می دهم). میله ها را بردارید. بگذارید در تابه کاملا خنک شوند.
- هنگامی که میله ها کاملاً خنک شدند، از کاغذ پوستی برای بلند کردن آنها روی تخته برش استفاده کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز میله ها را دوباره در همان محل برش دهید و از روی خطوط خود عبور کنید تا جدا شوند. جدا کنید و لذت ببرید!