میکس تالبینا خانگی
- -هاری الایچی (هل سبز) 9-10
- -دارچینی (چوب دارچین) 2-3
- -جاو کا دالیا (فرنی جو) شکسته 1 کیلوگرم
- -دوده (شیر) 2 لیوان
- -پودر دارچینی (پودر دارچین)
- -عسل
- -خاجور (خرما) خرد شده
- -بادام (بادام) خرد شده
- -آب 2 فنجان
- -نمک صورتی هیمالیا به مزه
- -مرغ پخته 2-3 قاشق غذاخوری
- -Hara dhania (گشنیز تازه) خرد شده
-در یک ووک هل سبز، چوب دارچین را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. فرنی جو را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و با شعله کم به مدت 12 تا 15 دقیقه تفت دهید. بگذارید خنک شود. در آسیاب، جو بو داده را اضافه کنید و خوب آسیاب کنید تا پودر ریز شود سپس از صافی مشبک الک کنید. تا 3 ماه (بازده: 1 کیلوگرم) در شیشه دربسته قابل نگهداری است. طرز تهیه: 2 قاشق غذاخوری مخلوط تالبینا خانگی را در 1 فنجان شیر/آب حل کرده یا بپزید. گزینه شماره 1: طرز تهیه تالبینای شیرین با مخلوط تالبیای خانگی: در یک سس سس شیر، تالبینای خانگی را با 4 قاشق غذاخوری مخلوط کنید و خوب هم بزنید. شعله را روشن کنید و با شعله ملایم بپزید تا غلیظ شود (6-8 دقیقه). در ظرف سرو، تالبنا آماده شده، پودر دارچین بپاشید و با عسل، خرما و بادام تزئین کنید. سروهای 2-3 گزینه شماره 2: طرز تهیه تالبینا مرزه با مخلوط تالبینای خانگی: در یک قابلمه، آب، 4 قاشق غذاخوری تالبینای آماده را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. شعله را روشن کنید، نمک صورتی اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و روی شعله متوسط بپزید تا غلیظ شود (6-8 دقیقه). در ظرف سرو بیرون بیاورید. مرغ پخته شده، گشنیز تازه را اضافه کنید و سرو کنید! 2 عدد برای شیرین تالبینا: خرما، میوه های خشک و عسل را پر کنید. برای تالبینا مرزه: آن را با مرغ یا سبزیجات یا عدس و سبزی پر کنید.