مواد لازم برای سامبر موتایکوز:

• 2 فنجان موتایکوز (کلم)، خرد شده
• 1 فنجان توور دال (نخود کبوتر خرد شده)
• 1 پیاز، ریز خرد شده
• 2 گوجه فرنگی، خرد شده
• 2 عدد فلفل سبز، خلال شده
• 1 قاشق چایخوری دانه خردل
• 1 قاشق چایخوری زیره< /li>
• 1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
• 2 قاشق غذاخوری پودر سمبر
• نمک به میزان دلخواه
• برگ گشنیز تازه برای تزئین
• < /ul>

  دستورالعمل ها:

  1. توور دال را در زودپز بپزید تا نرم شود. له کنید و کنار بگذارید.

  2. در یک قابلمه روغن را داغ کنید و دانه خردل و زیره را اضافه کنید. اجازه دهید پراکنده شوند.

  3. پیاز و فلفل سبز را اضافه کنید، تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.

  4. گوجه فرنگی خرد شده، پودر زردچوبه، پودر سامبر و نمک را اضافه کنید. بپزید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند.

  5. موتایکوز خرد شده و کمی آب اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بپزید تا نرم شود.

  6. دال له شده را هم بزنید و چند دقیقه بجوشانید. با برگ گشنیز تازه تزیین کنید.

  مواد لازم برای سس سوندال:

  • 1 فنجان نخود پخته
  • 1 پیاز، ریز خرد شده
  • 1 چیلی سبز، شکاف
  • 1/2 قاشق غذاخوری دانه خردل
  • 2 قاشق غذاخوری نارگیل رنده شده (اختیاری)
  • نمک به میزان دلخواه
  • برگ گشنیز برای تزئین

  دستورالعمل:

  1. در یک تابه، روغن را گرم کنید و دانه‌های خردل را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.

  2. پیاز و فلفل سبز را اضافه کنید، تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.

  3. نخود پخته شده و نمک را هم زده و خوب مخلوط کنید. در صورت استفاده، نارگیل رنده شده اضافه کنید.

  4. چند دقیقه بپزید و با برگ گشنیز تزیین کنید.

  موتایکوز سامبر را داغ با برنج سرو کنید و آن را با سوندال سس سرو کنید. این غذای مغذی برای جعبه ناهار شما عالی است!