مواد لازم برای مرینیت کردن مرغ (برای 2 تا 3 نفر با مقداری برنج سفید سرو کنید)strong>p>

• 1 پوند ران مرغ، به مکعب های 1.5 اینچی بریده شده
• 2 حبه سیر
• فلفل سیاه به مزه
• 1.5 قاشق چایخوری سس سویا
• 1/>2 قاشق چایخوری نمک
• li>
• 3/>8 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 1 سفیده تخم مرغ
• 0.5 قاشق غذاخوری نشاسته (آن را به ماریناد اضافه کنید)
• 1 فنجان نشاسته سیب زمینی (از آن برای پوشاندن مرغ استفاده کنید)
• 2 فنجان روغن برای سرخ کردن مرغ

مواد لازم برای سسstrong> /p>

• 2 قاشق غذاخوری عسل
• 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• 2.5 قاشق غذاخوری سس سویا
• 3 قاشق غذاخوری آب
• li>
• 2.5 قاشق غذاخوری سس کچاپ
• 1 قاشق غذاخوری سرکه
• آب نشاسته سیب زمینی شیرین برای غلیظ شدن سس (2 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی مخلوط با 2 قاشق غذاخوری آب)
• li>
• 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
• 1.5 قاشق غذاخوری کنجد برشته شده
• پیازچه خرد شده به عنوان چاشنی

دستورالعمل strong>

مقداری بدون استخوان و پوست پای مرغ را به قطعات 1 اینچی برش دهید. در صورت تمایل می توانید از سینه مرغ استفاده کنید. مرغ را با 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده، 1.5 قاشق چایخوری سس سویا، 1/>2 قاشق غذاخوری نمک، مقداری فلفل سیاه به مزه، 3/8 قاشق چایخوری جوش شیرین، 1 عدد سفیده تخم مرغ و 1/>2 قاشق غذاخوری مرینیت کنید. نشاسته نشاسته ذرت، سیب زمینی یا نشاسته سیب زمینی شیرین، همه آنها کار می کنند، بستگی به چیزی دارد که بعداً برای پوشش استفاده کردید. همه چیز را مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. روی آن را بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند.

نیمی از نشاسته را در ظرف بزرگی بریزید. آن را پخش کنید. مرغ را اضافه کنید. روی گوشت را با نصف دیگر نشاسته بپوشانید. درب را بگذارید و چند دقیقه یا تا زمانی که مرغ به خوبی پوشش داده شود تکان دهید. روغن را تا 380 درجه فارنهایت گرم کنید. مرغ را تکه تکه اضافه کنید. در کمتر از 2 دقیقه می توانید احساس کنید که سطح در حال ترد شدن است و رنگ آن کمی زرد است. آنها را بیرون بیاورید. سپس دسته دوم را انجام می دهیم. قبل از آن، ممکن است بخواهید تمام آن قطعات کوچک را ماهیگیری کنید. درجه حرارت را روی 380 درجه فارنهایت نگه دارید و دسته دوم مرغ را سرخ کنید. پس از اتمام کار، اجازه دهید همه مرغ ها حدود 15 دقیقه استراحت کنند و مرغ را دوبار سرخ می کنیم. دوبار سرخ کردن، تردی را تثبیت می کند، بنابراین ماندگاری بیشتری دارد. در پایان مرغ را با مقداری سس براق می‌پوشانیم، اگر آن را دوبار سرخ نکنید، ممکن است مرغ در حین سرو ترد نباشد. شما فقط مواظب رنگ باشید. در عرض 2 یا 3 دقیقه به آن رنگ طلایی زیبا می رسد. آنها را بیرون بیاورید و کنار بگذارید. بعد سس را درست می کنیم. در یک کاسه بزرگ، 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای، 2 قاشق غذاخوری عسل مایع، 2.5 قاشق غذاخوری سس سویا، 2.5 قاشق غذاخوری سس کچاپ، 3 قاشق غذاخوری آب، 1 قاشق غذاخوری سرکه اضافه کنید. آن‌ها را هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. ووک خود را روی اجاق بگذارید و تمام سس را داخل آن بریزید. در ته کاسه مقداری سینک قند وجود دارد، حتما آن را تمیز کنید. سس را روی حرارت متوسط ​​به هم زدن ادامه دهید. آن را به جوش آورده و مقداری آب نشاسته سیب زمینی بریزید تا سس غلیظ شود. این فقط 2 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی با 2 قاشق چایخوری آب مخلوط شده است. به هم زدن ادامه دهید تا به بافت شربتی نازکی برسد. مرغ را به همراه مقداری روغن کنجد و 1.5 قاشق غذاخوری کنجد برشته شده به ووک برگردانید. همه چیز را بریزید تا مرغ به خوبی پوشش داده شود. آنها را بیرون بیاورید. آن را با مقداری پیازچه خرد شده تزیین کنید و کارتان تمام شد.