مواد لازم برای فتوچین مرغ آلفردو:
►2 پوند سینه مرغ
►3/4 پوند ماکارونی فتوچینی (یا ماکارونی موی فرشته یا ورمیشل)
►1 ​​پوند قارچ سفید ضخیم بریده شده
►1 پیاز کوچک ریز خرد شده
►3 حبه سیر خرد شده
►3 1/2 فنجان نصف و نیم *
►1/4 فنجان جعفری، ریز خرد شده، به علاوه بیشتر برای تزئین
►1 ​​قاشق چایخوری دریا نمک یا به مزه، به علاوه بیشتر برای آب پاستا
►1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه یا به مزه
►3 قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده
►1 ​​قاشق غذاخوری کره

*برای جایگزینی نصف و نصف، از مقدار مساوی شیر و خامه غلیظ