تقسیم زرد dal | 1 فنجان
نمک | नमक: به مزه
زنجبیل | اندازه: 1 اینچ (خرد شده)
فلفل سبز | شماره 2-3 شماره. (خرد شده)
برگ کاری | شماره های 8-10. (خرد شده)
فلفل سیاه | نوش جان: 1 قاشق چایخوری (تازه له شده)

در اینجا من زرد moong dal را برداشتم، آن را کاملا شستم و به مدت 4-5 ساعت خیس کردم، پس از خیس شدن خوب آب آن را تخلیه کنید و از الک استفاده کنید تا خارج شود. آب اضافی مونگ دال.
آن را در شیشه آسیاب منتقل کنید و از حالت پالس استفاده کنید و خمیر نیمه درشت درست کنید، مطمئن شوید که آب اضافه نکنید، اگر در حین آسیاب کردن با مشکل مواجه شدید، فقط کمی آب اضافه کنید. وقتی آسیاب می‌کنید فقط با قاشق مخلوط کنید تا به طور یکنواخت آسیاب شود.
بعد از آسیاب کردن، آن را در ظرفی بریزید و حالا نمک، فلفل سبز، برگ کاری و دانه فلفل سیاه تازه خرد شده را اضافه کنید. مطمئن شوید که از فلفل سیاه تازه له شده استفاده کنید زیرا یک تغییر دهنده بازی است و فقط طعم واد را بهبود می بخشد.
بعد از اضافه کردن همه مواد خوب، مطمئن شوید که زیاد هم نزنید، خمیر مونگ دال را هم بزنید. وید آماده است.
حالا روغن را برای سرخ کردن روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، وقتی روغن به اندازه کافی داغ شد، انگشتان خود را در آب فرو کنید و مقدار کمی از خمیر بهاجیا را بردارید و در روغن داغ بریزید، نیازی به فرم دادن نیست. ، وقتی داخل روغن داغ بروند شکلش را می گیرند.
بهاجیاها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا رنگ آن ترد و قهوه ای طلایی شود.
بعد از سرخ شدن آن را در الک بردارید و باجایا را داغ و ترد با آن سرو کنید. چاتنی نارگیلی تند خاص.