مواد لازم:

• 1 فنجان شیر بادام شیرین نشده
• .5 فنجان شیر نارگیل کنسرو شده
• 2 تخم مرغ
• 1 / 3 فنجان شربت افرا
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
• 1 فنجان آرد جو دوسر
• 2 فنجان جو دو سر نورد
• 1.5 قاشق چای خوری دارچین
• li>
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• .5 قاشق چایخوری نمک دریا
• 1 فنجان هویج رنده شده
• 1/2 فنجان کشمش
• 1/2 فنجان گردو

دستورالعمل:

فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. روی قالب مافین را با آستر مافین بپوشانید و هر کدام را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید. جلوگیری از چسبیدن فنجان های بلغور جو دوسر در یک کاسه بزرگ، شیر بادام، شیر نارگیل، تخم مرغ، شربت افرا و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست و خوب ترکیب شوند. سپس مواد خشک را با هم مخلوط کنید: آرد جو دوسر، جو دوسر، بکینگ پودر، دارچین و نمک. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. هویج، کشمش و گردو رنده شده را داخل آن بریزید. خمیر بلغور جو دوسر را به طور مساوی بین آسترهای مافین تقسیم کنید و به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که فنجان های جو دوسر معطر، قهوه ای طلایی و سفت شوند، بپزید. لعاب پنیر خامه ای در یک کاسه کوچک پنیر خامه ای، پودر قند، عصاره وانیل، شیر بادام و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید. لعاب را در یک کیسه زیپی کوچک بریزید و ببندید. یک سوراخ کوچک در گوشه کیسه ایجاد کنید. وقتی مافین ها خنک شدند، مایه کیک را روی فنجان های بلغور جو دوسر لوله کنید.