لیست مواد غذایی:

• 2 پوند گوشت خورش (شین)
• 1 پوند سیب زمینی قرمز کوچک
• 3 -4 هویج
• 1 پیاز زرد
• 3-4 ساقه کرفس
• 1 قاشق غذاخوری رب سیر
• 3 فنجان آب گوشت گاو
• li>
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
• رزماری تازه و آویشن
• 1 قاشق غذاخوری بهتر از گوشت گاو بویلون
• 2 برگ بو
• نمک، فلفل، سیر، پودر پیاز، چاشنی ایتالیایی، فلفل کاین
• 2-3 قاشق غذاخوری آرد
• 1 فنجان نخود فرنگی منجمد
• li>

دستورالعمل:

با چاشنی گوشت خود شروع کنید. یک ماهیتابه را روی حرارت بسیار داغ کنید و گوشت را از هر طرف تفت دهید. پس از تشکیل پوسته گوشت را خارج کنید و سپس پیاز و هویج را اضافه کنید. بپزید تا نرم شوند. سپس رب گوجه فرنگی و آب گوشت را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد را اضافه کنید و ۱ تا ۲ دقیقه یا تا زمانی که آرد خام پخته شود تفت دهید. آب گوشت گاو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد سپس حرارت را کم کنید.

در مرحله بعد سس Worcestershire، گیاهان تازه و برگ بو را اضافه کنید. روی حرارت ملایم را بپوشانید و بگذارید به مدت 1.5 تا 2 ساعت یا تا زمانی که گوشت شروع به نرم شدن کند. سپس در 20-30 دقیقه آخر سیب زمینی و کرفس را اضافه کنید. مزه دار کنید. پس از نرم شدن گوشت و پختن سبزیجات، می توانید آن را سرو کنید. در ظرف یا روی برنج سفید سرو کنید.