کاری بادمجان یک غذای خوشمزه هندی است. با بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز و انواع ادویه ها درست می شود. این دستور پخت آسان است و برای یک وعده غذایی سالم عالی است. در اینجا موادی که برای تهیه کاری بادمجان نیاز دارید آورده شده است: