هندی پنیر به سبک رستورانی

زیرا (دانه زیره) 1 قاشق چایخوری
سبوت کالی مرچ (دانه فلفل سیاه) ½ قاشق چایخوری
میرچ سافد (دانه فلفل سفید) ½ قاشق چایخوری
Sabut dhania (دانه گشنیز) 1 قاشق چایخوری
Laung (میخک) 3-4
روغن پخت ¼ فنجان
مکعب های مرغ بدون استخوان 500 گرم
< li>لهسان (سیر) خرد شده 1 قاشق غذاخوری
نمک صورتی هیمالیا 1 قاشق چایخوری یا به مزه
پودر مرغ 1 قاشق چایخوری
هاری میرچ (فلفل سبز) 2- 3
شیر اولپر ½ فنجان
خامه اولپر 1 فنجان (در دمای اتاق)
پنیر چدار اولپر 60 گرم
ماخان (کره) 2 -3 قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا اولپر 100 گرم (½ فنجان)
لال میرش (فلفل قرمز) خرد شده ½ قاشق چایخوری

در ماهیتابه، دانه های زیره، دانه فلفل سیاه، فلفل سفید، دانه گشنیز، میخک را اضافه کنید و روی شعله کم تفت دهید تا معطر شود (2 تا 3 دقیقه).
بگذارید خنک شود.
در مورتال و پاستیل، ادویه تفت داده شده را اضافه کنید، درشت خرد کنید. و کنار بگذارید.
در یک ووک، روغن پخت و پز را اضافه کنید و آن را گرم کنید.
مرغ را اضافه کنید و خوب با شعله متوسط مخلوط کنید تا رنگ آن تغییر کند.
سیر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 1-2 دقیقه تفت دهید.
نمک صورتی، پودر مرغ، ادویه های خرد شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
فلفل سبز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
روی شعله ملایم، شیر، خامه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بپزید. 1-2 دقیقه.
پنیر چدار را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بپزید تا پنیر ذوب شود.
کره، پنیر موزارلا، فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید، روی شعله ملایم قرار دهید تا پنیر آب شود (4-5 دقیقه).< br>با نان سرو کنید!