• مواد لازم دستور تهیه سالاد کینوآ:
• 1/2 فنجان / 95 گرم کینوا - خیس خورده به مدت 30 دقیقه
• 1 فنجان / 100 میلی لیتر آب< /li>
• 4 فنجان / 180 گرم قلب رومی (کاهو) - نازک خرد شده (نوارهای ضخیم 1/2 اینچ)
• 80 گرم / 1/2 فنجان خیار - به قطعات کوچک خرد شده
• < li>80 گرم / 1/2 فنجان هویج - به قطعات کوچک خرد شده
• 80 گرم / 1/2 فنجان فلفل دلمه ای سبز - به قطعات کوچک برش داده شده
• 80 گرم / 1/2 فنجان فلفل قرمز فلفل - به قطعات کوچک خرد شده
• 65 گرم / 1/2 فنجان پیاز قرمز - خرد شده
• 25 گرم / 1/2 فنجان جعفری - ریز خرد شده
• 50 گرم / 1 /3 فنجان زیتون کالاماتا - خرد شده
• دستور تهیه سس سالاد مواد لازم:
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون - (من از روغن زیتون فشرده ارگانیک استفاده کرده ام)
• 3/4 تا 1 قاشق غذاخوری شربت افرا یا برای طعم دادن (👉 شربت افرا را با ذائقه خود تنظیم کنید)
• 1/2 قاشق چایخوری سیر (3 گرم) - چرخ کرده
• 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• نمک به مزه (من 1/2 قاشق چایخوری نمک صورتی هیمالیا اضافه کردم)
• 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده

روش:

کینوا را کاملا بشویید تا آب شفاف شود. به مدت 30 دقیقه خیس کنید. پس از خیس شدن کاملا صاف کنید و به یک قابلمه کوچک منتقل کنید. آب را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که کینوا پخته شود، بپزید. پس از پخته شدن، بلافاصله به یک کاسه همزن منتقل کنید و آن را نازک پهن کنید تا خنک شود.

کاهو را به ضخامت 1/2 اینچ خرد کنید و بقیه سبزیجات را خرد کنید. پس از خنک شدن کامل کینوا، روی آن را با سبزیجات خرد شده پوشانده و در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شود. این باعث می شود سبزیجات ترد و تازه باقی بمانند.

برای تهیه سس سالاد - سرکه شراب قرمز، روغن زیتون، شربت افرا، سیر خرد شده، نمک، پونه کوهی خشک، فلفل سیاه را به یک شیشه کوچک اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا ترکیب شوند. آن را کنار بگذارید. 👉 شربت افرا را در سس سالاد به سلیقه خود تنظیم کنید.

وقتی آماده شد سس سالاد را اضافه کنید و سرو کنید.

نکته های مهم:
👉 سس سالاد را خرد کنید. کاهوی رومی به ضخامت حدود ۱/۲ اینچ
👉 اجازه دهید سبزیجات در یخچال خنک شوند تا آماده استفاده شوند. این باعث می شود سبزیجات ترد و تازه باقی بمانند.