دستور پخت شاهی گجرلا
مواد تشکیل دهنده:
- گاجار (هویج) 300 گرم
- چوال (برنج) باسماتی ¼ فنجان (به مدت 2 ساعت خیس شده)
- دوده (شیر) 1 و ½ لیتر
- شکر ½ فنجان یا به مزه
- Elaichi ke daane (پودر هل) له شده ¼ قاشق چایخوری
- بادام (بادام) 2 قاشق غذاخوری
- پسته (پسته) خلال شده 2 قاشق غذاخوری
- پسته (پسته) به میزان لازم برای تزئین
- گردو (آخروت) خرد شده 2 قاشق چایخوری
- نارگیل خشک شده برای تزئین
مسیرها:
- در یک کاسه، هویج را با کمک رنده رنده کنید و کنار بگذارید.
- برنج خیس خورده را با دست خرد کرده و کنار بگذارید.
- در یک قابلمه، شیر را اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد.
- هویج رنده شده، برنج آسیاب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید، آن را بجوشانید و روی شعله متوسط به مدت 5 تا 6 دقیقه بپزید، تا حدودی بپوشانید و به مدت 40 دقیقه تا 1 ساعت روی شعله ملایم بپزید و در این بین به هم زدن ادامه دهید.
- شکر، دانه هل، بادام، پسته را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و روی شعله متوسط بپزید تا شیر کم شده و غلیظ شود (5 تا 6 دقیقه).
- با پسته و نارگیل خشک شده تزئین کنید و گرم یا سرد سرو کنید!
لذت ببرید🙂