مواد تشکیل دهنده

• 1 فنجان سمولینا (سوجی)
• 2 سیب زمینی متوسط ​​(آبپز و پوره شده)
• 1/2 فنجان آب (در صورت نیاز تنظیم کنید)
• 1 قاشق چایخوری دانه زیره
• 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
• نمک به مزه
• روغن برای سرخ کردن
• برگ گشنیز خرد شده (برای تزئین)

دستورالعمل ها

1. در یک کاسه، بلغور، پوره سیب زمینی، زیره، پودر فلفل قرمز، پودر زردچوبه و نمک را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
2. آب را به تدریج به مخلوط اضافه کنید تا زمانی که خمیر یکدستی حاصل شود.
3. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و چند قطره روغن به آن اضافه کنید.
4. زمانی که روغن داغ شد، یک ملاقه از خمیر را روی تابه بریزید و آن را به صورت دایره ای پخش کنید.
5. بپزید تا ته آن قهوه ای طلایی شود، سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را بپزید.
6. این روند را برای باقیمانده خمیر تکرار کنید و در صورت نیاز روغن اضافه کنید.
7. درحال سرو، با برگ گشنیز خرد شده، همراه با سس کچاپ یا چاتنی تزیین شده است.