مواد لازم: -شکر 4 قاشق غذاخوری - ماخان (کره) ½ قاشق غذاخوری - تکه های نان باقیمانده 2 عدد بزرگ - یک روزه (تخم مرغ) 2 - شیر تغلیظ شده ¼ فنجان - شکر 2 قاشق غذاخوری - اسانس وانیل ½ قاشق چایخوری دوده (شیر) 1 فنجان - توت فرنگی طرز تهیه: -در ماهیتابه شکر را اضافه کنید و روی شعله خیلی کم بپزید تا شکر کاراملی شود و قهوه ای شود.-کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.-کارامل را کف سرامیک کوچک بریزید. کاسه ها را بگذارید و به مدت 5 دقیقه استراحت دهید. - در یک ظرف مخلوط کن، برش های نان، تخم مرغ، شیر تغلیظ شده، شکر، جوهر وانیل، شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. - مخلوط مخلوط را در کاسه سرامیکی بریزید و با فویل آلومینیومی بپوشانید. آب جوش، توری گریل یا توری بخارپز قرار دهید و کاسه های پودینگ را بگذارید، درب آن را بپوشانید و به مدت 35 تا 40 دقیقه روی شعله ملایم بپزید. - یک چوب چوبی قرار دهید تا بررسی کنید درست شده است یا نه. - با احتیاط کنار پودینگ را جدا کنید. چاقو و آن را در بشقاب سرو بریزید.-با توت فرنگی تزیین کنید و سرد سرو کنید (3 وعده تهیه می شود).
2: پودینگ نان و کره:
مواد لازم: -نان باقی مانده 8 عدد - ماخان (کره) نرم -آخروت (گردو) به میزان لازم خرد شده-بادام (بادام) به میزان لازم خرد شده-کیشمیش (کشمش) به میزان لازم -جایفیل (جوز هندی) 1 پیمانه -خامه 250 میلی لیتر- آندای کی زردی (زرده تخم مرغ) 4 عدد چینی بزرگ (قند) 5 قاشق غذاخوری جوهر وانیل 1 قاشق چایخوری آب داغ-بریک چینی (شکر کپسول) طرز تهیه: -لبه های نان را با چاقو کوتاه کنید. - یک طرف برش های نان را کره بمالید و به صورت مثلث برش دهید. - در ظرف پخت نان را بچینید. مثلث (سمت کره به بالا). -گردو، بادام، کشمش، جوز هندی را بپاشید و کنار بگذارید. - در قابلمه ای خامه را اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا جا بیفتد و شعله را خاموش کنید. - در ظرفی زرده تخم مرغ و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. تا زمانی که رنگ آن تغییر کند (2-3 دقیقه). -مخلوط تخم مرغ را با اضافه کردن خامه داغ به تدریج به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید.-حالا تمام مخلوط را در خامه داغ باقی مانده بریزید، شعله را روشن کنید و خوب هم بزنید.-اسانس وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.-پودینگ گرم را روی نان بریزید. بگذارید 10 دقیقه خیس بخورد. - ظرف پخت را در یک حمام آب بزرگ پر از آب داغ قرار دهید. - در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه (روی هر دو گریل) بپزید. - شکر کبابی بپاشید و با مشعل ذوب کنید. .-سرد سرو کنید!
