مواد لازم

برای دال:
- 1 فنجان تووار دال - خیس شده (तूर दाल)
- 1 قاشق غذاخوری گی (घी)
- نمک به مزه (नमक स्वादानुसार)
- ½ قاشق چایخوری پودر زردچوبه (हल्दी पाानुसार) ेगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 برگ بو (तेज पत्ता)
- 2-3 کوکوم (कोकम)
- 1 قاشق غذاخوری انگور (गुड़)

برای دوکلی:
- 1 فنجان آرد سبوس دار گندم (गुड़) )
- 1 قاشق غذاخوری آرد گرم (बेसन)
- ½ قاشق چایخوری پودر زردچوبه (हल्दी पाउडर)
- ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز دگی (दे िर्च पाउडर)
- ¼ قاشق چایخوری آسافوتیدا (हींग)
- نمک به دلخواه (नमक स्वादानुसार)
- 1 قاشق غذاخوری روغن (तेल) (तेल)
- />- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (घी)
- 1 قاشق غذاخوری دانه خردل (सरसों के बीज)
- ¼ قاشق چایخوری دانه شنبلیله (मेथा>)
s (कड़ी पत्ता)
- 5-6 فلفل قرمز خشک (सुखी लाल मिर्च)
- 2 میخک (लॉन्ग)
- 1 اینچ چوب دارچین (ाा ¼ قاشق چایخوری Asafoetida (हींग)
- ½ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز دگی (देगी लाल मिर्च पाउडर)

برای بادام زمینی سرخ شده:
- 3 قاشق غذاخوری بادام زمینی (मिर्च पाउडर): 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (घी)

< p>برای دستور العمل های فوق العاده بیشتر، برنامه Ranveer Brar

Process

For Dal
In a را بررسی کنید. کادی تووار دال، قی، نمک، پودر زردچوبه، پودر فلفل قرمز دگی، برگ بو را اضافه کنید و همه چیز را به درستی مخلوط کنید. حالا روی آن را بپوشانید و به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود روی حرارت متوسط ​​بپزید. حالا روتی برش خورده را اضافه کنید و کوکوم و انگور را اضافه کنید و بگذارید 8-10 دقیقه بجوشد. حالا مایه را روی آن بریزید و یک دقیقه بجوشانید. گرم سرو کنید.

برای Dhokli
در یک آرد گندم کامل، آرد گرم، پودر زردچوبه، پودر فلفل قرمز دگی، آسافوتیدا، نمک، روغن، آب و یک عدد ورز دهید. خمیر نرم و 5-10 دقیقه کنار بگذارید. پس از استراحت، مقدار کمی از خمیر را بردارید و به شکل روتی درآورید و روی تابه‌ای صاف نیم‌پز کنید. و سپس آن را به شکل الماس برش دهید و برای استفاده بیشتر کنار بگذارید.

برای تمپر کردن
در یک تابه روغن، دانه خردل، دانه شنبلیله، برگ کاری، خشک را اضافه کنید. فلفل قرمز، میخک، چوب دارچین، آسافوتیدا، پودر فلفل قرمز دگی و آن را برای یک دقیقه تفت دهید.

برای بادام زمینی سرخ شده
در تابه بادام زمینی قیسی را اضافه کنید و تفت دهید. تا قهوه ای طلایی روشن شود و سپس آن را در دال اضافه کنید.