مواد لازم:

• 1 بوقلمون کامل
• 2 فنجان خرده نان
• 1 پیاز، خرد شده
• 2 ساقه کرفس ، خرد شده
• 1/4 فنجان جعفری، خرد شده
• 1 قاشق چایخوری مریم گلی
• 1 قاشق چایخوری آویشن
• 1/2 قاشق چایخوری سیاه فلفل
• 1 فنجان آب مرغ
• نمک به میزان دلخواه

دستورالعمل:

1. فر را از قبل با دمای 325 گرم کنید. درجه فارنهایت (165 درجه سانتیگراد).
2. در یک ماهیتابه، پیاز و کرفس را تفت دهید تا نرم شوند.
3. در یک کاسه بزرگ، پودرهای نان، پیاز و کرفس تفت داده شده را مخلوط کنید. جعفری، مریم گلی، آویشن، فلفل و نمک.
4. آروم مرغ را به آرامی اضافه کنید تا زمانی که مخلوط مرطوب شود اما خیس نشود.
5. حفره بوقلمون را با مخلوط نان پر کنید.
>
6. بوقلمون را در یک تابه برشته قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید.
7. در فر از قبل گرم شده به مدت تقریباً 13-15 دقیقه به ازای هر پوند تفت دهید و فویل را بردارید. ساعت گذشته اجازه دهید پوست قهوه ای شود.
8. دمای داخلی را بررسی کنید تا مطمئن شوید که در ضخیم ترین قسمت سینه به 165 درجه فارنهایت (75 درجه سانتیگراد) می رسد.
9. اجازه دهید بوقلمون را بگذرانید. قبل از حکاکی 20 دقیقه استراحت کنید.