برنج و سرخ کنید
- 1 فنجان برنج قهوه‌ای خشک + 2 + 1/2 فنجان آب
- 8 اونس تمپه + 1/2 فنجان آب (می‌توان آن را برای بلوک توفوی سفت 14 اونس، 20 تا 30 دقیقه فشار داد اگر شما طعم تمپه را دوست ندارید)
- 1 سر کلم بروکلی به قطعات کوچک خرد شده + 1/2 فنجان آب
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا آووکادو <. li>~ 1/2-1 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 فنجان گشنیز تازه خرد شده (حدود 1/3 دسته)
- آب 1/2 لیموترش
- سس بادام زمینی:
- 1/4 فنجان کره بادام زمینی خامه ای
- 1/4 فنجان آمینوهای نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری sriracha
- 1 قاشق غذاخوری شربت افرا
- 1 قاشق غذاخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1/4-1/3 فنجان آب گرم
تمپه را به مربع های کوچک برش دهید، کلم بروکلی را خرد کرده و کنار بگذارید. روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. تمپه و 1/4 فنجان آب را اضافه کنید، مطمئن شوید که هیچ تکه ای روی هم قرار نگیرد. درب را بگذارید و بگذارید 5 دقیقه بخار شود یا تا زمانی که آب تا حد زیادی تبخیر شود، سپس هر تکه را برگردانید، 1/4 فنجان آب باقیمانده را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 5 دقیقه دیگر بپزید
آب را مزه دار کنید. با نمک تمپه کرده و از ماهیتابه خارج کنید. کلم بروکلی را به ماهیتابه اضافه کنید، 1/2 فنجان آب اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 5-10 دقیقه یا تا زمانی که آب تبخیر شود، بپزید.
در حالی که کلم بروکلی بخار می شود، سس را با هم زدن همه مواد سس مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی کلم بروکلی نرم شد، درب آن را بردارید، تمپه را دوباره اضافه کنید و همه چیز را در سس بادام زمینی بپوشانید. هم بزنید، سس را به جوش بیاورید و اجازه دهید طعم ها برای چند دقیقه با هم ترکیب شوند.
تمپه و کلم بروکلی را روی برنج پخته سرو کنید و روی آن را با کمی گشنیز بپاشید. لذت ببرید!! 💕