مواد تشکیل دهنده:

1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل

8 تخم مرغ

8 سفیده تخم مرغ* (1 فنجان)

3 قاشق غذاخوری شیر 2٪ ارگانیک یا هر شیری که ترجیح می دهید

1 موسیر، پوست کنده و به حلقه های نازک بریده شده

1 فنجان فلفل دلمه ای بچه، به صورت حلقه ای نازک برش داده شده

5 اونس اسفناج بچه، تقریباً خرد شده

3 اونس پنیر فتا، خرد شده

نمک و فلفل به مزه

دستورالعمل ها:

فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، شیر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید. هم بزنید و کنار بگذارید.

یک ماهیتابه چدنی 12 اینچی یا ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. روغن نارگیل را اضافه کنید.

هنگامی که روغن نارگیل ذوب شد، موسیر خرد شده و فلفل های ورقه شده را هم بزنید. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت پنج دقیقه یا تا زمانی که معطر شود بپزید.

اسفناج خرد شده را به آن اضافه کنید. با هم مخلوط کنید و بپزید تا اسفناج فقط پژمرده شود.

آخرین همزن را به مخلوط تخم‌مرغ بدهید و داخل تابه بریزید و سبزیجات را بپوشانید. پنیر فتا خرد شده را روی فریتاتا بپاشید.

در فر قرار دهید و به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که فریتاتا پخته شود بپزید. ممکن است متوجه شوید که پفک فریتاتای خود در فر بالا می‌رود (که از هوایی است که داخل تخم‌مرغ‌ها هم زده می‌شود) با سرد شدن باد می‌شود.

وقتی فریتاتا به اندازه کافی خنک شد تا بتوان آن را در دست گرفت، برش داد و لذت برد!

یادداشت‌ها

اگر ترجیح می دهید، می توانید سفیده تخم مرغ را حذف کنید و از 12 تخم مرغ کامل برای این دستور غذا استفاده کنید.

من همیشه به دنبال فتای خود به شکل بلوک (به جای از قبل خرد شده) می گردم. این یک راه عالی برای دانستن اینکه فتا با کیفیت خوب و بدون مواد ضد گیر دریافت می‌کنید.

این یک دستور غذای بسیار انعطاف‌پذیر است، به راحتی می‌توانید سبزیجات فصلی دیگر، باقیمانده‌های یخچال یا هر چیز دیگری که به نظرتان خوب می‌آید عوض کنید!

من عاشق درست کردن فریتاتا در ماهیتابه چدنی خود هستم، اما هر ماهیتابه بزرگی که ضد فر باشد کارساز است.