Tximeleta Pikantea Paratha

Prestatu espezia nahasketa:
- Kaxmir lal mirch (Kaxmir pipermin gorria) hautsa 1 eta ½ koilarakada
- Sabut dhania (koriandro haziak) birrindua 1 eta ½ koilarakada
- Zeera (Cumin haziak) errea eta birrindua 1 eta ½ koilarakada
- Lal mirch (Pipermin gorria) birrindua 1 eta ½ koilarakada
- Himalayako gatz arrosa 1 koilarakada edo dastatzeko
Paratha orea prestatu:
- Maida (erabilera guztietarako irina) 2 Kopako bahetuta
- Himalayako gatz arrosa ½ koilarakada
- Ghee (Gurina argitua) 1 koilarakada
- Ura ¾ Kopako edo behar bezala
- Ghee (Gurina argitua) 1-2 koilarakada
- Ghee (Gurina argitua) 1-2 koilarakada
- Lehsan (Baratxuria) fin-fin txikituta
- Hara dhania (koriandro freskoa) txikituta
- Ghee (gurin argitua) 1 koilarakada edo behar den moduan
Argibideak:
- Prestatu espezia nahasketa:
  - Espezien astingailu batean, gehitu Kaxmirko pipermin gorria hautsa, martorri haziak, kumino haziak, pipermin gorria birrindua, gatz arrosa, estali eta ondo astindu. Espeziak nahastea prest dago!
- Prestatu orea:
  - -Katilu batean, gehitu erabilera guztietarako irina, gatza, gurina argitua eta ondo nahastu xehatu arte.
  - -Pixkanaka ura gehitu eta oratu orea osatu arte.
  - -Guri gurin argiz koipeztatu, estali eta utzi atseden 30 minutuz.
  - -Ore txiki bat hartu (120 g), irina lehorra hautseztatu eta arrabolaren laguntzaz zabaldu.
  - -Gehitu eta zabaldu gurina argitua, hautseztatu baratxuria, prestatutako espezia-nahasketa, martorri freskoa, tolestu paratha bertikalki bi aldeetatik eta bildu.
  - -Egin ezazu inpresioa erdian-en laguntzaz. atzamarra eta inpresioaren orea okertu.
  - -Biratu orea, erditik moztu, irina lehorra hautseztatu eta rolloaren laguntzaz bota.
  - -Plantxoan, gehitu gurina argitua, urtzen utzi eta frijitu paratha bi aldeetatik urrezko marroi arte (5 egiten ditu).