Osagaiak:
2 makil limoi-belarra
1 piper gorri
1 piper berde
1 tipula gorri
1 Kopako cherry tomate
1 pieza ertaineko galanga
Thailandiako piper gorri 1
6 ezki hosto
2 koilarakada koko olioa
1/4 Kopako Thai curry pasta gorria
1/2 Kopako koko esnea
3L ura
150 g shimeji perretxikoak
400 ml-ko artoa haurren kontserban
5 koilarakada soja saltsa
2 koilarakada astigarrak gurina
2 koilarakada tamarindo pasta
2 ezki
2 makil tipula berdea
adar gutxi cilantro

Irabideak:
1. Zuritu lemongrassaren kanpoko geruza eta moztu amaiera labana baten ipurdia
2. Moztu piperra eta tipula gorria zati txikitan. Ebaki tomateak erditik
3. Moztu gutxi gorabehera galanga, pipermin gorria eta eskuekin marra hostoak urratu
4. Gehitu koko-olioa eta curry-orea lapiko batean eta berotu su ertainean
5. Pasta txunditzen hasten denean, irabiatu 4-5min. Itxura lehortzen hasten bada, gehitu koko esnearen 2-3 koilarakada lapikora
6. Pastak oso biguna dirudienean, kolore gorri sakona, eta likido gehiena lurrunduta dagoenean, gehitu koko-esnea. Eman eltzeari ondo nahasi
7. Gehitu 3L ur, limoi-belarra, galanga, limoi hostoak eta piperbeltza
8. Lapikoa estali eta irakiten jarri. Ondoren, jarri ertainean baxua eta egosi sutan estali gabe 10-15 minutuz
9. Osagai solidoak kendu (edo gorde, zure esku dago)
10. Gehitu piperra, tipula gorria, tomatea, perretxikoak eta artoa lapikora
11. Gehitu soja saltsa, astigarrak gurina, tamarindo-orea eta 2 limoiren zukua
12. Irabiatu ondo lapikoari eta piztu sua ertainean. Behin irakiten dagoenean, eginda dago
13. Zerbitzatu tipula berde txikitu berriekin, cilantroarekin eta limoi gehigarrizko limo-ziri batzuekin