Oilaskoa marinatzeko osagaiak (2-3 pertsona zerbitzatu arroz zuri batekin)strong>p>

• 1 lb oilasko izterra, 1,5 hazbeteko kubotan moztuta.
• 2 baratxuri ale
• piper beltza dastatzeko
• 1,5 koilarakada soja saltsa
• 1/>2 koilarakada gatz
• li>
• 3/>8 koilarakada bicarbonato soda
• 1 arrautza zuringo
• 0,5 koilarakada almidoia (gehitu marinadan)
• 1 kopa Patata-almidoia (erabili oilaskoa estaltzeko)
• 2 edalontzi olio oilaskoa frijitzeko

Saltsarako osagaiakstrong>< /p>

• 2 koilarakada ezti
• 3 koilarakada azukre marroia
• 2,5 koilarakada soja saltsa
• 3 koilarakada ur
• li>
• 2,5 koilarakada ketchup
• 1 koilarakada ozpin
• Patata-almidoia ur gozoa saltsa loditzeko (2 koilarakada patata-almidoia 2 koilarakada urarekin nahastuta)
• 1 sesamo-olio koilarakada
• 1,5 koilarakada sesamo-hazi txigortu
• Esquila xehatua apaingarri gisa

Argibideak strong>

Moztu oilasko hankaren hezurrik eta azala 1 hazbeteko tamainako zatitan. Nahi izanez gero, oilasko bularkia erabil dezakezu. Oilaskoa marinatu 1 koilarakada baratxuri birrinduarekin, 1,5 koilarakada soja saltsa, 1/>2 koilarakada gatz, piper beltz pixka bat dastatzeko, 3/>8 koilarakada bicarbonato soda, 1/> 2 koilarakada zuringoarekin eta 1/>2 koilarakada. almidoia. Arto-almidoia, patata edo patata-almidoia, guztiak funtzionatzen dute, gero estaldurarako erabili duzunaren araberakoa da. Nahastu dena ondo konbinatu arte. Estali eta utzi 40 minutuz.

Gehitu almidoiaren erdia ontzi handi batean. Zabaldu. Gehitu oilaskoa. Estali haragia almidoiaren beste erdiarekin. Jarri tapa eta astindu minutu batzuetan edo oilaskoa ondo estali arte. Berotu olioa 380 F-ra. Gehitu oilaskoa piezaz pieza. 2 minutu baino gutxiagotan, gainazala kurruskaria bihurtzen ari dela eta kolorea apur bat horia dela suma dezakezu. Atera itzazu. Ondoren, bigarren multzoa egingo dugu. Horren aurretik, baliteke zati txiki horiek guztiak arrantzatu nahi izatea. Mantendu tenperatura 380 F-tan eta frijitu oilaskoaren bigarren lotea. Amaitutakoan, utzi oilasko guztia atseden hartzen 15 bat minutuz eta oilaskoa bikoiztu egingo dugu. Bikoitzak frijitzeak kurruskaria egonkortuko du, beraz, gehiago iraun dezan. Bukaeran oilaskoa saltsa distiratsu batekin estaliko dugu Bikoiztu frijitzen ez baduzu, baliteke oilaskoa kurruskaria ez egotea zerbitzatzerakoan. Begiratu besterik ez duzu koloreari. 2 edo 3 minutu inguru, urre kolore eder horretara iritsiko da. Atera itzazu eta alde batera utzi. Jarraian, saltsa egingo dugu. Ontzi handi batean, gehitu 3 koilarakada azukre marroi, 2 koilarakada ezti likido, 2,5 koilarakada soja saltsa, 2,5 koilarakada ketchup, 3 koilarakada ur, 1 koilarakada ozpin. Nahastu itzazu ondo konbinatu arte. Jarri wok-a sutan eta bota saltsa guztia. Ontziaren behealdean azukre-harraska bat dago, ziurtatu hori garbitzen duzula. Jarrai saltsa irabiatzen su ertainean. Ekarri irakiten eta bota patata-almidoiaren ur pixka bat saltsa loditzeko. Hau bakarrik 2 koilarakada patata almidoia 2 koilarakada urarekin nahastuta. Jarrai irabiatzen almibarretan ehundura mehe bat lortu arte. Sartu oilaskoa berriro wok-era, sesamo-olio zorrotada batekin eta 1,5 koilarakada sesamo-hazi txigortu batekin batera. Bota dena oilaskoa ondo estali arte. Atera itzazu. Apain ezazu xerra xehatu batekin eta listo.