Osagaiak:

• 1 lb (450 g) oilasko bularkia edo hezurrik gabeko oilasko estua
• 2 baratxuri ale birrinduak
• Piper beltza dastatzeko
• 1,5 koilarakada soja saltsa
• 1/2 koilarakada gatz
• 3/8 koilarakada soda gozogintza
• 1 arrautza
• 3 koilarakada patata almidoia
• 2 koilarakada Ezti
• 3 koilarakada azukre marroia
• 2,5 koilarakada soja saltsa
• 2,5 koilarakada ketchup
• 1 koilarakada ozpin
• 2 koilarakada almidoi
• 3,5 koilarakada ur
• li>
• 130 g (130 g) patata gozo-almidoi oilaskoa estaltzeko
• Oilaskoa frijitzeko nahikoa olio
• 1 koilarakada sesamo olio
• 1,5 koilarakada sesamo hazi txigortuak
• Apaintzeko xerra xehatua

Argibideak:

Oilaskoa moztu moztu -tamainako piezak. Marinatu baratxuria, soja saltsa, gatza, piperbeltza, soda gozogintza, arrautza zuringoa eta 1/2 koilarakada patata almidoiarekin. Ondo nahastu eta atseden hartu 40 minutuz. Oilasko marinatua almidoiarekin estali. Ziurtatu gehiegizko irina astintzen duzula. Utzi oilaskoa 15 minutuz frijitu aurretik. Berotu olioa 380 F-ra. Zatitu oilaskoa bi lotetan. Frijitu lote bakoitza minutu batzuetan edo apur bat urreztatu arte. Kendu oliotik eta utzi 15 minutuz atseden. Mantendu tenperatura 380 F-tan. Frijitu oilaskoa 2-3 minutuz edo urrezko marroia arte. Oilaskoa atera eta alboan atseden hartu. Bikoitzak frijitzeak kurruskaria egonkortuko du, beraz, gehiago iraun dezan. Ontzi handi batean, konbinatu azukre marroia, eztia, soja saltsa, ketchup, ura, ozpina eta arto-almidoia. Bota saltsa wok handi batean eta irabiatu su ertainean loditu arte. Sartu oilaskoa berriro wok-era, sesamo-olio zorrotada batekin eta 1,5 koilarakada sesamo-hazi txigortuarekin batera. Bota dena oilaskoa ondo estali arte. Hautseztatu xerra xehatua apaingarri gisa. Arroz zuriarekin zerbitzatu.