Osagaiak

• 1 Kopako Ragi irina (hatz artatxiki irina)
• 1/2 Kopako ur (beharrean egokitu)
• Gatza dastatzeko
• 1 koilarakada olio (aukerakoa)
• Ghee edo gurina sukaldatzeko

Argibideak

Ragi roti, nutriente eta errezeta goxoa, gosaltzeko edo afaltzeko ezin hobea da. Hatz artatxikiz egindako indiar erroti tradizional hau glutenik gabekoa ez ezik, mantenugaiz beteta dago.

1. Nahasketa-ontzi batean, gehitu ragi irina eta gatza. Gehitu pixkanaka ura, hatzekin edo koilara batekin nahastuz orea osatuz. Orea malgua izan behar du, baina ez oso itsaskorra.

2. Zatitu orea zati berdinetan eta moldatu bolatxoak. Horrela, errotisa errazago botako da.

3. Gainazal garbi bat irin lehor batekin hautseztatu eta astiro-astiro berdindu bola bakoitza. Erabili arrabol bat bola bakoitza zirkulu mehe batean zabaltzeko, hobe da 6-8 hazbeteko diametroa.

4. Berotu tawa edo itsasten ez den zartagin bat su ertainean. Bero dagoenean, jarri zartaginaren gainean botatako errota. Egosi 1-2 minutu inguru gainazalean burbuila txikiak sortu arte.

5. Irauli errotia eta egosi beste aldea beste minutu batez. Espatularekin zapal dezakezu, sukaldaritza uniformea ​​ziurtatzeko.

6. Nahi izanez gero, jarri ghee edo gurina gainean egosten den bitartean, zapore gehiago emateko.

7. Egositakoan, kendu errotia zartaginetik eta eduki beroa estalitako ontzi batean. Errepikatu prozesua gainerako ore zatietarako.

8. Zerbitzatu beroa zure gogoko chutney, jogurt edo curryarekin. Gozatu ragi roti-ren zapore osasuntsuaz, otordu osasuntsu baterako aukera adimenduna!