Osagaiak

• Paprika hautsa 1 eta ½ koilarakada
• Himalayako gatz arrosa ½ koilarakada edo dastatzeko
• Kali mirch hautsa (piper beltz hautsa) ½ koilarakada
• Oliba olioaren poltsa 1 koilarakada
• Limoi zukua 1 koilarakada
• Baratxuri-pasta 2 koilarakada
• Oilasko zerrendak 350 g
• Oliba olioaren poltsa 1-2 koilarakada
• Prestatu greziar jogurt saltsa:
• Hang jogurt 1 Kopa
• Oliba-olioaren poltsa 1 koilarakada
• Limoi zukua 1 koilarakada
• Piper beltz birrindua ¼ koilarakada
• Himalayako gatz arrosa 1/8 koilarakada edo dastatzeko
• Mustarda-pasta ½ koilarakada
• Eztia 2 koilarakada
• Martorri freskoa txikitua 1-2 koilarakada
• 1. arrautza
• Himalayako gatz arrosa pixka bat edo dastatzeko
• Piper beltz birrindua pixka bat
• Oliba olio pomada 1 koilarakada
• Gari integraleko tortilla
• Muntzea:
• Entsalada hosto birrinduak
• Tipula kuboak
• Tomate kuboak
• Ura irakiten 1 Kopa
• Te berdea poltsa

Irabideak

1. Katilu batean, gehitu piperrautsa, Himalaiako gatz arrosa, piper beltza, oliba olioa, limoi zukua eta baratxuri-pasta. Ondo nahastu.
2. Gehitu oilasko zerrendak nahasteari, estali eta marinatu 30 minutuz.
3. Zartagin batean, berotu oliba olioa, gehitu marinatutako oilaskoa eta egosi su ertainean oilaskoa samurra egon arte (8-10 minutu). Ondoren, egosi su bizian oilaskoa lehortu arte. Alde batera utzi.
4. Prestatu greziar jogurt saltsa:
5. Katilu txiki batean, nahastu jogurta, oliba olioa, limoi zukua, piper beltz birrindua, Himalaiako gatz arrosa, mostaza-pasta, eztia eta martorri freskoa. Alde batera utzi.
6. Beste ontzi txiki batean, irabiatu arrautza gatz arrosa pixka batekin eta piper beltz birrinduarekin.
7. Zartagin batean, berotu oliba olioa eta bota arrautza irabiatua, uniformeki zabalduz. Ondoren, jarri tortilla gainean eta egosi su baxuan bi aldeetatik 1-2 minutuz.
8. Egosi tortilla gainazal lau batera eraman. Gehitu entsalada hostoak, egositako oilaskoa, tipula, tomatea eta jogurt saltsa greziarra. Ondo bildu (2-3 itzulbiratu egiten ditu).
9. Edalontzi batean, gehitu te berde poltsa bat eta bota ura irakiten gainean. Mugitu eta utzi 3-5 minutuz. Kendu te poltsa eta zerbitzatu itzulgarriekin batera!