Oilasko Pasta Labea
- Betetzeko:
- Aukeratutako 370 g (13 oz) pasta
- 2 koilarakada oliba olioa
- 3 oilasko bularra, dado txikitan moztuta
- 1 Tipula, txikituta
- 3 baratxuri ale, birrindua
- 2 Piper, zatituta
- 1 koilarakada tomate-pasta
- 400 g (14 oz) tomate saltsa/tomate txikitua
- Gatza dastatzeko
- Piper beltza dastatzeko
- 1 koilarakada oregano
- 1 koilarakada piperrautsa
- Bexamelerako:
- 6 koilarakada (90g) gurina
- 3/4 kopa (90g) irina< /li>
- 3 kopa (720 ml) Esnea, epela
- Gatza dastatzeko
- Piper beltza dastatzeko
- 1/4 koilaratxo Intxaur muskatua >
- Gaierako:
- 85 g (3oz) Mozzarella, birrindua
- 85g (3oz) Cheddar gazta, birrindua
- Preberotu labea 375F (190C). Prestatu labeko ontzi handia eta busti, alde batera utzi.
- Urez betetako ontzi handi batean koilarakada 1 gatz gehitu eta irakiten jarri.
- Bitartean, zartagin handi batean, berotu. oliba olioa su ertainean. Gehitu tipula txikitua eta salteatu 4-5 minutuz, gehitu baratxuri birrindua eta salteatu 1-2 minutu gehiago. Gehitu oilasko kuboak eta egosi, noizean behin irabiatuz, egosi arte, 5-6 minutu inguru. Ondoren, gehitu piper zatituak eta egosi 2-3 minutuz. Gehitu tomate pasta, tomate saltsa, gatza, piperra, piperrautsa, oreganoa eta ondo nahasi. Egosi 3-4 minutuz eta itzali sua.
- Ura irakiten dagoenean, gehitu pasta eta egosi al dentera (paketearen argibideetan baino 1-2 minutu gutxiago).
- Bitartean bexamel saltsa egin: handi batean. saltsa zartagina, urtu gurina, gehitu irina eta irabiatu ore leuna sortu arte, eta gero minutu 1ez egosi. Gehitu pixkanaka esne epela, etengabe irabiatuz. Jarrai irabiatzen su ertain-altuan saltsa leuna eta loditu arte. Nahastu gatza, piperra eta intxaur muskatua.
- Saltsa pastari gehitu, gero oilaskoaren nahasketa. Mugitu ondo konbinatu arte.
- Labeko ontzira eraman. Gainean hautseztatu mozzarella birrindua eta cheddar birrindua.
- Labean 25-30 minutu inguru, urre-marroia eta burbuila izan arte. Utzi zerbitzatu aurretik apur bat hozten.