Osagaiak:

• 1 Kopako erabilera guztietarako irina (maida)
• ½ Kopako azukre hautsa
• ¼ Kopako semola (rava)
• ½ Kopako ghee
• Soda pixka bat
• ¼ koilaratxo kardamomo hautsa
• Almendra edo pistatxoak apaintzeko (aukerakoa)
< /ul>

Nankhatai zapore delikatua duen Indiako ogi laburren cookie ezaguna da. Jarraitu errezeta sinple hau etxean nankhatai goxoak egiteko. Berotu zartagin bat su ertainean. Gehitu erabilera guztietarako irina, semola eta errea usaintsu arte. Transferitu irina plater batera eta utzi hozten. Nahasketa-ontzi batean, gehitu azukrea eta ghee. Irabiatu krematsua izan arte. Gehitu hoztutako irina, bicarbonatoa, kardamomo hautsa eta ondo nahastu orea osatzeko. Aurrez berotu itsasten ez den zartagin bat. Koipeztatu gheearekin. Hartu ore zati txiki bat eta eman bola bat. Sakatu almendra edo pistatxo zati bat erdian. Errepikatu gainerako orearekin. Antolatu itzazu zartaginean. Egosi estalita 15-20 minutuz su motelean. Egindakoan, utzi hozten. Zerbitzatu eta gozatu!