Muttaikose Sambarrako osagaiak:

• 2 edalontzi muttaikose (aza), txikituta
• 1 Kopako toor dal (uso-ilarrak zatituak)
• 1 tipula, fin-fin txikituta
• 2 tomate, txikituta
• 2 pipermin berde, zirrikitu
• 1 koilarakada mostaza-hazi
• 1 koilarakada kumino-hazi< /li>
• 1/4 koilarakada kurkume-hautsa
• 2 koilarakada sambar-hautsa
• Gatza dastatzeko
• Apaintzeko martorri hosto freskoak
< /ul>

Argibideak:

1. Egosi toor dal-a presio-eltzean bigundu arte. Birrindu eta alde batera utzi.

2. Lapiko batean, olioa berotu eta mostaza-haziak eta kumino-haziak gehitu. Utzi zipriztintzen.

3. Gehitu tipula eta pipermin berdea, frijitu tipula zeharrargitsu egon arte.

4. Gehitu txikitutako tomateak, turmeric hautsa, sambar hautsa eta gatza. Egosi tomateak bigundu arte.

5. Gehitu muttaikose txikitua eta ur pixka bat, estali eta egosi bigundu arte.

6. Nahastu dal purea eta egosi minutu batzuetan. Apaintzeko martorri hosto freskoekin.

Sundal saltsarako osagaiak:

• 1 Kopako garbantzu egosi
• 1 tipula, fin-fin txikituta
• Pipermin berde 1, zatitu
• 1/2 koilarakada mostaza-hazi
• 2 koilarakada koko birrindua (aukerakoa)
• Gatza dastatzeko
• Martorri hostoak apaintzeko

Argibideak:

1. Zartagin batean, olioa berotu eta mostaza-haziak gehitu, ateratzen utziz.

2. Gehitu tipula eta pipermin berdea, frijitu tipula urre kolorekoa izan arte.

3. Nahasi egositako garbantzuak eta gatza, ondo nahastu. Gehitu koko birrindua erabiltzen baduzu.

4. Egosi minutu batzuk eta martorri hostoekin apaindu.

Muttaikose Sambar arrozarekin beroa zerbitzatu eta Sundal Gravy-rekin lagundu. Bazkari nutritibo hau ezin hobea da bazkarirako!