Osagaiak:

• 1 kopa horia moong dal
• 2 koilarakada atta
• 2 koilarakada txikitutako pipermin berde
• 2 koilarakada jengibre txikitua
• 1 koilarakada koilarakada txili hauts gorria
• erdi koilarakada turmeric hauts
• Gatza dastatzeko
• Pixka bat hing
• Tipula 1, fin-fin txikituta
• ¼ koilarakada karanbo haziak
• 2 koilarakada martorri hosto txikituta
• Ghee behar den moduan

Beretu moong dal gutxienez 4-5 orduz. Xukatu dal eta gehitu jengibre txikitua, pipermina, martorria, oninoak, gatza, pipermin gorria hautsa, turmeric hautsa, hing, carom haziak eta ondo nahastu. Gehitu irina eta oratu ore leun batera ura gehituz behar den moduan. Orea atseden hartu 20 minutuz. Oratu berriro orea minutu batez. Apurtu orea tenis tamainako boletan. Parathas sartu. Egosi su ertainean kurruskaria arte, behar den bezala gehitu ghee. Zerbitzatu ozpintxoarekin.

Berehalako eskabetxa

Osagaiak:

• 2 azenario
• 1 errefau
• 10-12 piper berde
• 3 koilarakada mostaza olioa
• ½ koilarakada mihilu hazi
• ½ koilarakada nigella hazi
• ½ koilarakada koilarakada fenugreek hazi
• 1 koilarakada koilarakada turmeric hauts
• 1 koilarakada koilaratxo gorri-hautsa
• 1 koilarakada gatz
• 3 koilarakada ziape-hautsa
• 2 koilarakada ozpin

Protokoloa:

Zartagin batean ziape olioa berotu. gehitu haziak eta utzi splutter. Gehitu mostaza hautsa, pipermin gorria, turmeric eta nahastu. Gehitu barazkiak, gatza eta ondo nahastu. Egosi 3-4 minutuz. Gehitu ozpina, nahastu eta kendu sutik.