-Baisan (Gram irina) 4 koilarakada bahetuta
-Himalayako gatz arrosa 1 koilarakada edo dastatzeko
-Zeera (kumino haziak) erre eta birrindua ¼ koilarakada
-Ajwain (Carom haziak) ¼ tsp< br>-Soda ½ koilarakada
-Ura 2 ¼ Kopako edo behar den moduan
-Sukaldeko olioa 2 koilarakada
-Sukaldeko olioa frijitzeko
-Ur beroa behar den moduan

Prestatu Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (jogurta) 2 edalontzi
-Azukre hautsa ¼ Kopa
-Himalayako gatz arrosa pixka bat edo dastatzeko
-Ura ¼ Kopa edo behar den moduan
-Chaat masala dastatzeko
-Papria

Argibideak:
-Katilu batean, gehitu gramo-irina, gatz arrosa, kumino haziak, karamun haziak, bicarbonatoa, pixkanaka gehitu ura eta irabiatu koherentzia lodia arte eta jarraitu 8-10 minutuz irabiatuz edo orea leun egon arte.
-Gehitu sukaldeko olioa eta irabiatu ondo konbinatu arte.
-Wok batean, berotu olioa eta frijitu su baxuan urreztatu arte.
-Atera eta utzi atseden 10 minutuz.
-Frijitu berriro kurruskaria eta urre kolorekoa izan arte.
-Utzi guztiz hozten.
Nola gorde Phulkiyan:
-Phulkiyan frijitua zip lock poltsa batean gorde dezakezu gehienez 3 hilabetez izozkailuan edo 2 aste hozkailuan.
- katilua, gehitu ur beroa, phulki frijitua, estali eta utzi beratzen bigun arte, gero atera uretatik eta estutu astiro-astiro gehiegizko ura kentzeko eta alde batera utzi.
Nola erabili Gordetako Phulkiyan:
-Beretu hoztutako phulki epeletan. ura biguna arte.
-Beretu phulki izoztuak ur berotan bigundu arte.
Prestatu Meethi Dahi Phulki:
-Katilu batean, gehitu jogurta, azukrea, gatz arrosa, ura eta irabiatu ondo leun arte.
-Zerbetarako plater batean, gehitu bustitako phulki, prestatutako meethi dahi, hautseztatu chaat masala, apaindu paprikarekin eta zerbitzatu!