Osagaiak:
Esnea 1 litro (koipe osoa)
Esnegain freskoa 250 ml
Limoi zukua 1/2 - 1 zenb.
Gatz pixka bat

Metodoa:
1. Nahasi esnea eta esnegaina salda batean eta jarri sutan sutan.
2. Gehitu limoi zukua eta irabiatu esnea mamitu arte.
3. Iragazi mamia muselina eta bahe batekin.
4. Garbitu eta atera gehiegizko ura.
5. Nahastu mamia gatz pixka batekin leuna izan arte.
6. Hozkailuan sartu eta uzten utzi.

Galeta-basea:
Galetak 140 gramo
Gurina 80 gramo (urtua)

Gazta tarta orea:
Gazta krema 300 gramo
Azukre-hautsa 1/2 Kopa
Arto irina 1 koilarakada
Esne kondentsatua 150 ml
Esnea freskoa 3/4 Kopa
Mamia 1/4 Kopako
Bainilla esentzia 1 koilarakada
Mango purea 100 gramo
Limoi azala 1 zenb.

Metodoa:
1. Bizkotxoak hauts finetan birrindu eta gurina urtuarekin nahastu.
2. Zabaldu nahasketa zartaginean eta hozkailuan.
3. Irabiatu krema gazta, azukrea eta arto-irina bigundu arte.
4. Gehitu esne kondentsatua eta gainerako osagaiak eta irabiatu konbinatu arte.
5. Bota arrautza zartaginean eta lurrunetan jarri ordubetez.
6. Hoztu eta hoztu 2-3 orduz.
7. Mango xerrarekin apaindu eta zerbitzatu.