✅ GARBANTO PATIKETAK ERREZETA OSAGAIAK: (12 eta 13 pastelak) 2 Kopa / 1 Lata (540ml Lata) Garbantzu Egosiak (Sodio Baxua) 400g / 2+1/4 Kopa gutxi gorabehera. FINE BARRIKATU Patata gozoa (patata handi bat 440 g azalarekin) 160 g / 2 kopa Tipula berdea - fin-fin txikituta eta irmo bildua 60 g / 1 Kopako Cilantro (Martorri hostoak) - fin-fin txikituta 17g / 1 koilarakada Baratxuria birrindua edo xehatua 7g / 1/ 2 koilarakada jengibre birrindua edo xehatua 2+1/2 eta 3 koilarakada limoi-zukua (limoi-zukuaren kantitatea batata gozoen gozoaren araberakoa izango da, beraz, egokitu behar da) 2 koilarakada piperrautsa (ERRETU EZ) 1 koilarakada martorri behean 1 koilarakada kumino xehatua 1/2 koilaratxo lurretako piper beltza 1/4 koilaratxo piper kaiena edo dastatzeko (AUKEZKOA) 100 g / 3/4 Kopako Garbantzu Irina edo Besan 1/4 koilaratxo bicarbonato 2 koilarakada Oliba Olio Gatza dastatzeko (koilaratxo 1 arrosa gehitu dut Himalaiako gatza ere kontuan izan sodio gutxiko garbantzuak erabili ditudala) Kalitate oneko oliba-olioa pattak garbitzeko (oliba-olio birjina estra hotzean prentsatutako organikoa erabili dut) Sriracha Mayo Saltsa/zabaltzea: maionesa (veganoa) Sriracha saltsa beroa dastatzeko. maionesa beganoa eta sriracha saltsa beroa ontzi batean dastatzeko. Ondo nahastu. Ozpinetako tipula: 160g / 1 tipula gorri ertaina 1 koilarakada ozpin zuri 1 koilarakada azukre (kanabera azukrea gehitu dut) 1/8 koilaratxo gatza Gehitu tipula, ozpina, azukrea eta gatza ontzi batean. Ondo nahastu. Hozkailuan gorde dezakezu 2 edo 3 egunez. METODOA: fin-fin birrindu patata gozoa arrailaren alde finagoa erabiliz. Txikitu fin-fin tipula berdea eta cilantroa (martorri hostoak). Moztu edo xehatu jengibrea eta baratxuria. TXARTXIO EKASIAK ONDO birrindu, gero patata gozoa birrindua, tipula berdea, cilantroa, limoi zukua, baratxuria, jengibrea, piperrautsa, kuminoa, martorri, piper beltza, piperbeltza, txitxirio irina, bicarbonatoa, gatza, oliba olioa eta ondo nahastu. . NAHASTEA OSO ORATU ore bat osatu arte, honek zuntzak apurtzen lagunduko du eta nahasketa ondo lotuko da pattak osatu bitartean. Oliotu eskuak nahasketa ez itsasteko. Hartu nahasketa 1/3 edalontzi bat erabiliz eta osatu tamaina bereko patsak. Errezeta honek 12 eta 13 pastelak egiten ditu. Patata bakoitzak 3+1/4 eta 3+1/2 hazbeteko diametroa izango du eta 3/8 eta 1/2 hazbete arteko lodiera eta 85 eta 90 g gutxi gorabehera. patty nahasketa bakoitzeko. LABEA BEROTZEN 400F-tara. Egosi pastelak 400F aldez aurretik berotutako labean 30 minutuz. Ondoren, irauli pattak eta labean beste 15 eta 20 minutuz edo pastelak urre-marroi eta sendo egon arte. Pastelek ez lukete moxa izan behar. Labean labetik atera eta berehala garbitu kalitate oneko oliba-olio batekin, pastelak oraindik bero dauden bitartean. Horrek zapore handia emango dio eta, gainera, pattak lehortzea saihestuko du. LABE BAKOITZA DESBERDINA DA BERAZ EGOKITU EGOKETA DENBORA EGOKIA Gehitu pattak zure hanburgesari edo itzulbiratu edo zerbitzatu gogoko duzun saltsarekin. Patties ondo gordetzen da hozkailuan ontzi hermetiko batean 7 eta 8 egunez. Hau otorduak prestatzeko errezeta ona da, patetxoek are zapore hobea dute hurrengo egunean. AHOLKU GARRANTZITSUAK: PATATA BEZIA ERRALDUAREN ALDE FINENA ERABILIZ, TXARTERI EKASIAK OSO BIRRINTZEKO Astia hartu denbora OSO OROTU NAHASTEA, ore bat osatu arte, hausteko. Nahasketa ondo lotuko da pastelak osatzen diren bitartean LABE BAKOITZA DESBERDINA DA BERAZ EGOKITZEN DEN DENBORA EGOKITU BARAZKIAK aldez aurretik prestatu eta hozkailuan gorde 3-4 egunez. Prest dagoenean, gehitu osagai lehorrak eta egin tortillak