Sukaldeko Zapore Festa

Kurkuri Arbi ki Sabji

Kurkuri Arbi ki Sabji
  • Taro erroa (अरबी) - 400 gramo
  • Mustarda olioa (सरसों का तेल) - 2 eta 3 koilarakada
  • Koriandro berdea (नााा - 2tik 3ra tbsp (txikituta)
  • Carom Seeds (नायन) - 1 tsp
  • Asafoestida (हींग) - 1/2 Pinch
  • Powder turmeric (हल्दी्दी पाउड) - 1/2 koilarakada
  • Pipermin berdea (हरी मिर्च) - 2 (fin-fin txikituta)
  • Ginger (अदरक ) - 1/2 hazbeteko pieza (fin-fin txikituta)
  • Txile hauts gorria (लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 tsp
  • Martorri hautsa (धनिया पार पार
    • ) अमचूर पाउडर) - 1/2 tsp< /li>
  • Garam masala (गरम मसाला) - 1/4 tsp
  • Gatza (नमक) - 1 koilarakada edo dastatzeko
  1. Hartu 400 gms arbi. Garbitu eta irakiten jarri arbi. Gehitu arbi hondoratzen den bezainbat ur.Piztu sugarra. Itxi sukaldeko tapa. Irakiten txistu bakarrera arte.
  2. Txistua egin ondoren, murriztu sugarra. Egosi ezazu sukaldea 2 minutuz su baxuan. Ondoren, itzali sua. Sukaldetik presioa ihes egin ondoren, egiaztatu arbi.Bigunak badaude prest.
  3. Atera arbi sukaldetik, plater batean jarri eta hoztu.Hozten direnean, zuritu labana baten laguntzaz.Eutsi tartea. horren zati bat. Ondoren, moztu bertikalki.
  4. Gehitu 2 eta 3 koilarakada mostaza olioa zartaginean. Nahikoa bero dagoenean, gehitu 1 koilarakada karanbo haziak, 1/2 koilarakada asafetida, 1/2 koilarakada turmeric hautsa, 2 koilarakada martorri hautsa, 2 pipermin berde fin-fin txikituta, 1/2 hazbeteko jengibre zatia fin-fin txikituta. Espeziak apur bat erre.
  5. Gehitu arbisa, gehitu koilarakada 1 gatz edo dastatzeko, gehitu 1/2 koilarakada mango hauts lehorra, 1/2 tsp chili hauts, gehitu 1/4 tsp garam masala. Espeziak nahastu.
  6. Arbi apur bat zabaldu. Estali eta 2 edo 3 minutuz egosi su baxuan. 3 minutu igaro ondoren egiaztatu. Irauli ezazu. Arbi kurruskariak direnean, gehitu martorri berde pixka bat eta nahastu. Sua itzali, arbi plater batean atera.
  7. Arbi masala gainean martorri berde pixka bat hautseztatu eta gustuko duzun poori edo paratharekin zerbitzatu. Arbi sabzi poori edo parantharekin batera eraman dezakezu bidaiatzen duzun tokira. Sabzi hau 24 orduz ondo geratzen da, ez da erraz gelditzen.